あと一週間で夏至です。
今頃からしばらくの間、一番日が長い季節です。

早く起きて遅く寝る・・・というわけで、どうしたって一日の活動時間が長くなります。
でも私は、外でいろいろ作業出来る時間が長いので、健康的でいいと思っています。

今日は、午前中から夕方まで、ずっと草刈り作業をしていました。
前回の刈り払いから間が開いてしまった所は、もう伸び放題に伸びて茎立ちし蔓を延ばし、すっかり手強くなっていました。

それでも夏至より前という時期が良かったのでしょうか、真夏の頃に比べればまだ柔らかくて楽に切れるのですね。
そして、ここでしっかり刈り払っておけば、後々楽が出来るのです。

おかげさまで、見通しと風通しが良くなりました。
明日は、雨が降りそうだということで、良いタイミングでした。

仕込みタンクの中で、この5日ほどの間に、ビールが醸成されつつあるようです。
今日は、液を少量取り出して、味覚によるテストを試みました。
頼りは、私の舌先三寸いわゆるベロメーターです。

その結果は、若干糖度が残っているものの、アルコール分もしっかり生成されているようです。
何より今回は、ホップの香りが素晴らしい！
フルーティーそのものです。

遅くても今度の定休日にはボトリングしたいので、少しだけ加温して発酵を加速することにしました。
このところ低温でしたから。

明日は、オリ引き工程をする予定。
ビールづくりのマニュアル本などにはありませんが、私独自の考えでこの工程を入れています。
私の酵母には、この方法がいいように思います。
何にしても、出来たビールがうまければそれでよし！

とりあえず、明日を楽しみにしていましょう。
成りかけビール、うまかった！です。

今となっては、一日としてＰＣの前に座らない日はありません。
営業上のあらゆる局面で、ＰＣは重要なツールです。
製品ラベルの印刷、毎日の経理、月一回の通信編集、そして毎日毎時のメールチェックとオンラインストア のチェック、さらにもう一つブログでした。

便利でなくてはならない道具のＰＣ、しかしこれが自らの毎日を忙しくしている原因でもあることは、否定しようもありません。
とは言え、当面何とかやりくりしてこなしていく以外ないでしょう。

２００７年夏の頃のブログで、４日間ＰＣの電源を抜いたままにして過ごした、とありました。
へえー・・・、確かに覚えているけど、そんなことが出来たんだ・・・！と、妙に感心してしまいます。
そして、現状を少し見直してもいいのじゃないか・・・と、考え込んでいます。
件の記事は、＜こちら＞です。
当時と比べれば、ディスプレーは大画面の液晶パネルですし、作業環境はずっと快適にはなっているのですけどね・・・。

水田に映る飯豊山
この風景は、ごく限られた今だけの風景です。

大麦も色づいて来ました。

庭のアヤメが元気です。
毎年の手入れのおかげで、少しずつ増えています。

昨日のうちから、今日は絶好のお天気だと分かっていました。
今日は朝から、ピカピカの晴天です。

まずは早朝５時に起き出して、気になっていた、昨日猪が出没した場所と周辺をパトロールしました。
間近にお住いの方が外にいましたので、お話しを聞くことが出来ました。

そうしたら、昨日の猪は初めてだけど、熊や猿は以前から出没しているとのことでした。
私がいる高野とは川一本隔たっていますが、高野では今のところ、熊も猿も猪も出没の証拠は見つかりません。

まわりの方々も、高野は静かだな・・・と気づき始めているようです。
とは言え、もうすでに四方八方ぐるりと獣の圧力に囲まれています。

まわりのどの集落でも、熊、猿、猪、鹿、カモシカの目撃情報や出没の証拠情報が報告されています。
この先、どうやって防御出来るのだろうか・・・と、暗中模索の日々が続きます。

それはさておいて・・・。
今日は定休日で時間は自由です。

こんな絶好のチャンスを逃す手はありません。
飯豊山は、全容を見せています。

やることはいろいろあるけれど、とにかくカメラを準備して出かけました。
おかげさまで、ブログヘッダー用とＰＣデスクトップ用、それからブログ記事用にいい写真が撮れました。

帰り道、大麦の様子も見て来ました。
収穫はもう少し先のようですが、黄金色に色づき始めていました。

そして、庭のアヤメを眺めながら、外でコーヒータイム。
今はまだ、蚊やアブ、ブヨなどの刺す虫がいないので、外にいても快適です。

そして夜・・・もうこのあとは、デスクワークですね。
IIDEの編集です。
日中も少し進めてはいたのですよ。
がんばらなくては・・・。

あ、ビールも発酵し始めたようです。
詳しいことはまた後日。

ではでは。