いよいよ明日一日を残すのみとなりました。
明日は、食工房の２０２２年の最終営業日です。
その後お休みに入って一番にやることは、食工房の製造設備などの清掃点検です。
これに丸一日、次に棚卸し、それからやっと本当のお休みとなります。
そして、おせち料理、そば打ちでこの一年もお終いです。
さて、年末のご挨拶は明日申し上げるとして、明日もう一日、皆さまのご来店をお待ちしております。
年末モードに
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明日は、年内最後のパン焼きです
明日12/27（火）は、年内最後のパン焼きをします。
この次、来年1/12（木）までお休みになりますので、その間も食工房のパンが必要と仰る方々からご注文をいただいています。
その他、店売りの分も少しですが用意して、皆さまのご来店をお待ちしています。
なお、年内の営業は、明後日12/28（水）までです。
最後まで、どうぞよろしくお願いいたします。
明後日２７日にパンを焼きます
年末の営業のお知らせです。
年内は、２８日（水）まで営業します。
２７日（火）に、最後のパン焼きをします。
原則ご注文分を焼く予定ですので、店頭販売用はごく少な目になります。
ご入用の方は、明日の午前中にご注文ください。
明日もまた雪模様の一日となるようですが、皆さまのご来店をお待ちしております。
どうぞ本年も最後まで、よろしくお願いいたします。
もうすぐ終わりです
年末の忙しさもピークを越え、通販の出荷も大方終わりました。
業者さんへの納品も昨日で最後でした。
あとは、27日のパン焼きと28日までの店の営業で本年の締めということになります。
そのあとは、作業場の大掃除と原材料や製品の棚卸しをして、やっと年越しです。
今日のパン焼きが終わった後、さすがにどっと疲れが出て来ました。
明日の予定は立てていません。
製造仕事は、休みかな・・・？
今日は、あとは寝るだけです。
ではでは。
シュトレンご高評御礼
シュトレンの出荷もほぼ終わり、今度は直接あるいは間接に、多くの方からご高評が伝わって来ています。
今日は、全くお名前もお顔も存じ上げない方から、お知り合いから受け取ったという食工房のシュトレンがとてもおいしかったと、わざわざ遠方からお電話をいただきました。
送り主に礼を言うのは当たり前でしょうけれども、つくり手の食工房にまでわざわざ特別の感謝を伝えてくださるそのお気持ちに、もう何だか感激して胸が詰まってしまいました。
とても励みなります。
この仕事をしていて良かったと思います。
今シーズンも、おかげさまで完売となりました。
あと一個か二個はどうしても予備または保存テスト用として残しておきます。
また来年もよろしくお願いいたします。
さて、明日にかけて大雪の予報です。
このあたりはまだ降り出していませんが、夜中から降り出す模様です。
パン焼きのために起き出す頃には雪が降っているかも知れません。
明日の朝どんな様子になっているか分かりませんが、雪が積もっていれば除雪もしながら、パンを焼き上げて皆さまのご来店をお待ちいたします。
まさか停電は無いと思いますが・・・。
2022 冬至
高知県馬路村の柚子の入浴剤です。
今年の柚子湯は、これできまり。
今日12/22は、冬至でした。
一年で一番日が短い日ということになっています。
この日を境に、地球は（北半球は）春に向かって折り返すというわけですが、実際には寒さのピークはこれからですし、本格的な降雪もまだまだこれからです。
でも、夜明けは少しずつ早くなり、日の入りも少しずつ遅くなり、それが目に見えるので、何か気持ちが切り替わるのですね。
明日からは、もう気分が違うような気になっています。
で、冬至の倣いは、かぼちゃと柚子湯でしたね。
我が家でも、規定通りかぼちゃの煮物を食べ、柚子風呂に入りました。
こんなに仕事が忙しい時期でなければ、本当は冬至祭りをやりたいですね。
盛大に焚火をして、外でご馳走を食べるんですよ。
以前一度だけ、氷点下８度の満月の寒空の下でやったことがありますが、焚火の熱と熱いスープのおかげで汗をかいていましたっけ。
もう30年も前の思い出です。
今日は、何事もなくいつもどおりに静かに過ぎて行きました。
年内最後の営業の一週間
ウクライナから輸入されたいちごジャム
蜂蜜や人参のジュースなどがミックスされていて、とてもおいしく健康的
うしろの袋は、動物ビスケット これもメイドインウクライナ
明日から一週間、年内最後の営業となります。
12/27（火）、12/28（水）は、本来定休日ですが、休まずに営業します。
12/29（木）より来年1/11（水）まで、年末年始休業期間となります。
なお12/27（火）は、臨時にパンを焼きます。
ご注文品中心ですので、店頭販売用は極少数のみ用意します。
ご入用の方は、前もってご注文いただいた方が確実です。
２日前までにご連絡ください。
まずは明日のご来店、お待ちしております。
明日と明後日は定休日です
明日12/20、12/21の２日間、定休日です。
お間違えのございませんように。
店は休みでも、私は納品に回るところがあって、大方一日仕事です。
コープあいづ８店舗に、シュトレンとスコーンを納品します。
さて本日は、昨日からの大雪で、朝の時点で50㎝ほどの積雪でした。
場所によっては、もっと深いところもありましたが。
しかし、会津の大雪が全国ニュースに流れていたのには驚きました。
私たちにとっては、まあいつもの事の範囲ではあります。
営業日でしたから、朝一番にまず除雪作業をして駐車場スペースをきれいにしました。
その後家の周りを点検して見ると、屋根の下は落雪がすでに人の背丈を越えるほどの雪の山になっていました。
明後日12/22は冬至ですが、それでも12月の内の雪としては、積雪のペースが異例の速さです。
しかしこのような雪の積もり方は、越冬する麦にとっては理想的です。
根雪になる前に、何度も水浸しになったり凍結したりすることなく、サッと雪の下になってしまいましたから。
これで年明けから３月頃まで、どのような気候で推移するのか、寒さと雪はもう慣れて来ましたから平気ですが、逆に暖冬になったらそっちの方が困ります。
つまり、畑の心配をしているわけです。
ま、それはおいて、食工房の営業も残すところあと一週間余りとなりました。
年内は、12/28まで営業する予定です。
その週は、定休日も続けて営業します。
12/27には、臨時に最後のパン焼きをします。
ただし、ご注文品が中心となりますので、ご入用の方は事前にご注文ください。
明日にかけて大雪
今日すでに大雪でしたが、明日にかけてより本格的な豪雪となりそうです。
今日の午前中に20cmくらいの雪を除雪して、午後また20cmを除雪、そして日が暮れて暗くなる頃にはまた新たに30cmくらいの積雪になっていましたから、積算すれば今日一日で70㎝積もったことになります。
夜に入って、まだ同じペースで降り続いていますから、明日の朝には50～60㎝以上の積雪を見ることになりそうです。
今まで、比較的湿った雪でしたが、今度はサラサラの粉雪になって来ていますから、それだけ気温も低くなっています。
寒いです。
しかしこの状況で停電となったら、考えるだけでも恐ろしいことですが、ウクライナではそれが日常になっているのですから、その困難は想像を超えています。
そんなことを思い浮かべながら、今日は食工房の仕事をしながら合間合間に除雪にも時間を割きました。
明日はどんな一日に・・・。
コロナ感染再び増加
このところずっと、コロナ感染者数が増加し続けています。
年末年始を跨いで大きなピークになるかも知れません。
これもまあ仕方のない結果だとも言えます。
この秋に大幅な行動制限緩和があり、一気に人の動きが活発になりましたからね。
そして、政府としてはこの状況でも新たな行動制限は求めないとしていますから、あとは自分で気をつけてね、ということなのでしょう。
最近は、ご近所でもコロナ感染が広がっていて、わが家としても神経を尖らせています。
聞いた話ですが、検査で陽性反応が出ても、基本的には入院は出来ないと言われるそうで、それだけ病床は逼迫しているのですね。
ほとんどの方は、自宅で療養していたようです。
ある意味、インフルエンザと同じ扱いになって来たと言える状況です。
それでも、感染しないに越したことはありませんから、基本的な感染対策は厳密に実行しています。
お客さまを迎える商売もしているのですから、そのあたりは特別気を使っています。
しかし、こう一気に増加して来ると、誰が指図せずとも自然に行動抑制がかかりますね。
何となく人の動きも静かになってしまったような感じがしています。
あと半月足らずで今年もお終いです。
その間にもさらに感染者数が増加するるかも知れません。
お正月は、少し長めに休暇をいただこうかと考えているところです。
何にしても、忙しい年末ももうあと少しです。
さすがに疲れが溜まって来ましたが、ま、がんばりましょう！
明日も、皆さまのご来店をお待ちしております。