日別アーカイブ: 2017年3月23日

今年も、シュトレンの保存テスト中

シュトレン

表面にひびが入っています。
中はどんな状態でしょうか?

昨年12月の最終製造のシュトレンを残してあります。
暖房のない部屋ではありますが、室温にて保存中です。

表面に水分がにじみ出して、真っ白でなくなった箇所が点々としています。
そしてさらに乾燥してひびが入っていますが、まだまだ大丈夫そうです。

実は別な一個を、先日高知に行った際、事前に送っておいてあちらで切って食べました。
もちろん!と言うのも何ですが、全く問題ないどころかとてもおいしくいただきました。

全体的にしっとりとして、食感も悪くありませんでしたし、香りは製造間もないころのような強さはありませんが、落ち着いた品の良い香りがしていました。

と言うわけで、今年も今月いっぱい経過してから公開試食をしたいと思います。
4月1日(土)・2日(日)に実施しますので、どうぞお楽しみに。