Webサイトの引っ越しをしています。

食工房のホームページを開設して早や５年になろうとしています。
ページのホストをしていたMicrosoft の Office Live Small Business がサービスを終了することになったため、後継サービスの Office 365 に移行しているところです。

それで思い出すのは、ホームページ開設を模索していた時のことです。
どこのホストサービスを利用するか、当初ずい分迷いました。
無料で開設出来るサービスが沢山あって、どれでも良かったのですが、なかなか決まりませんでした。

そんな時、どちらかと言えば地味で目立たないと言うか、あまりパッとしない印象のプロモーションをしていたのがMicrosoft でした。
それでまたどうしてそんな所に決めたのかと言うと、一つだけ魅力があったのですね。
カスタムドメインを一個、無料で取得出来るサービスをしていたのです。（年間使用料も無料でした。）

どうせ開設するなら、いかにも無料サービスだと分かるアドレスだったり、商用利用に制限があったり、他社の広告が沢山表示されるようなのは嫌だな・・・と思っていましたから、このサービスはとても魅力的に感じました。

さてそのカスタムドメインを決める時です。
先ず思い付いたのが shokukobo.com でしたが、すでに取得済みで不可。
.net や.org など他の選択肢もあったし、shokuとkoboの間に – を入れることも出来たのですが、何だかピンと来ないしスマートじゃない・・・。
一呼吸あって思い付いたのが、いっそのこと短くしたらどうだ？というわけで、shokuko.com と入れて見たらすんなりOK。
これで決まりました。
サイト名も、「食工房」では埋もれてしまって検索サイトが拾ってくれないと思いつつ、どうしても他に思いつかず、あとで変えてもいいくらいのつもりで、とりあえず「食工房」だったのです。

そんな経緯で始まった「食工房」shokuko.com ですが、今では食工房で検索すると全ての検索サイトでトップに表示されています。
二番目が我がブログ「飯豊の空の下から・・・」。

申し上げておきますが、検索エンジン対応のための裏ワザなど何一つしていません。
でもどうしてこうなったかは、ちゃんと理解していますよ。

実は、食工房がグーグルで見つかるようになるまでに、半年くらいかかっています。
その後上位に表示されるようになるには、さらに半年かかりました。
トップ表示から落ちなくなったのは、二年くらい経過してからだったでしょうか。
以来現在まで不動です。

YahooやMSNの検索サービスでは、もっとずっと後までかかっています。

さてさてとんだ自慢話しになってしまいました。

肝心のお知らせですが、サービスの移行に伴い、一時的にメールが受信出来なかったり、ホームページをご覧いただけなかったりする瞬間があるかも知れませんので、予めご承知願います。
もしもの時には、お電話かファックスもご利用いただけますので、よろしくお願いいたします。
TEL 0241-38-3102   FAX 0241-38-3104 となっております。

　　「漉乃あん丸」・デビューのお知らせ

かぼちゃあんぱんに次ぐあんぱんの第二弾、漉乃あん丸の売り出しです。
来週３月２４日の「あぐりカフェ」イベントにて初売りです。
かぼちゃあんぱんと同じく、一個２００円にて販売。

イベント会場や店頭で、試験的に販売していましたが、最終レシピを決定していよいよ定番品となります。

今週末、１０日・１１日の二日間、横浜市にあるトレッサ横浜でのイベントに、出店いたします。
スタッフの方に出張をお願いしています。
私本人が行くわけではないのですが、かえって緊張感が増しています。
自分の指令で、自分以外の人を派遣するのは、何と言っても今回が初めてのことなのです。
自分が行くのなら、忘れ物をしても何か不備があっても全て自己責任で済んでしまいますが、人を頼むからには、自分の手抜かりでその人を戸惑わせたり、恥をかかせたりするわけには行きませんから、自分のこと以上に気を使います。

正直、ドキドキです。

明日は、不備の無いようよく確認して、荷物を送り出さなくてはなりません。

そういうわけで、今日はこれにて。

店は、ずっと営業しております。
ご来店、お待ちしております。

「漉乃あん丸」の名付け親さんが送ってくださいました。

ええっ？
と言っても、私が、ではありません。
食工房のお得意さまがお訪ねくださったという話しです。
お一人は、「漉乃あん丸」の名付け親の方、もうお一人は、毎月お世話になっている東京の方です。
ご報告のメールとブログへのコメントをちょうだいいたしました。
現場からの情報でも、週末の昨日今日の二日間、結構な賑わいだったようです。

実は、この「東北村」のコンセプトがなかなかいいと思っています。
一連のイベントに参加を決意したのも、そのあたりのお話しを関係当事者から直接聞くことが出来たからなのです。

ちょうど開村という貴重な瞬間を共有させていただけることになって、なおさら気持ちは前向きです。
「東北村」、出来つつあるホームページもご覧いただけます。＜こちら＞
あと、今回の高島屋のイベントに参加している関係者の方々、またご来場くださった方のブログ記事などもご覧いただけます。

「田舎郡東北村オープンしました！」　山の手日誌

「よっちゃん農場のドタバタ日記」

「田舎郡東北村ご縁福袋」

「ジャパンアグリゲート」

さて来週末は、食工房も出番です。

３月１０日（土）・１１日（日）の二日間、出店です。

トレッサ横浜です。＜こちら＞

スタッフの宮下さんが参ります。
そして１１日は、何と食工房の女将も参ります。急遽決定です。
私と娘たちは、後方支援です。
スコーン、カネリプッラ、たまねぎパン、クッキーなど取り揃えてお待ち申し上げます。
そして漉乃あん丸も単品試験販売いたします。
お近くの方、当日この方面にお出での方、ぜひぜひお出でください。

マフィンは、シマリス君の朝ごはんとスィートハートを予定しています。

あいにく明日は雪の予報が出ておりますが、ポイントは確実に二倍になりますね。
皆さまのご来店、お待ちしております。

デスクの上の散らかしは、お見逃しのほどを・・・

この前の呼びかけに早速反応していただきました。
古新聞がボチボチ集まって来ております。
英字新聞を集めてくれるという貴重なお申し出もいただいております。
可愛らしいのや楽しいのや素敵なのを、いっぱい作ります。
３月２４日をどうぞお楽しみに。

この新聞バッグ作り、忙しさの合間を縫って、主に上の娘がコツコツとやっています。
私も時々、取っ手の部分を作るのを手伝ったりしています。
スタッフの宮下さんも、家で作って来てくださいます。
こういうことは、本当に損得抜きです。
心がけ、心意気、そんなものが伝わればいいな！と思ってやっています。

今日の食工房は、怒涛のようなあんぱん造りが昨日で終わって、今日はいつものパン焼きに戻りました。
でも、あんぱんも少し焼きましたよ！
定番化してもいいかなと思ったからです。
これからしばらく、ご来店の方に試食していただきます。
コーヒーサービスも継続中。
新しい銘柄の試飲を、ご遠慮なくお楽しみください。
あんぱんを食べながら・・・。

皆さまのご来店、お待ちいたしております。

今日は、おひな様の日でした。
春がまた一歩近づきました。
空も明るくなっています。

間もなく震災発生から一年になるのですね。
そう思って、去年の今ごろを思い出していました。

このブログの記事を読み返してみると、３月１日に光ケーブルが開通して通信環境が良くなり、いかに嬉しかったかそれを喜んでいる様子がまざまざと伝わって来ます。
そのおかげもあって、意欲も十分に仕事に取り組んでいたのですね。

そこへ１１日の地震でした。

じきに電話も込み合って連絡が取り難くなることが予想されたため、ブログで無事の第一報をご報告いたしました。
この時はありがたいことに、インターネットは機能していたのですね。
しかし、その夜のうちに不通となり、以後二日余りの間ネットも電話も使えませんでした。
光ケーブルだけがダメだったようで、アナログ回線の方は通じていたようです。

食工房の方も、当時はいろいろなプロジェクトが進行中でした。
たまねぎパンの試作がうまく行って、製品化が決まったのもちょうど去年の今ごろでした。

また、フェアトレードチョコレートを使ったメニューでカカオの生産地を支援するプロジェクトでは、売り上げの一部を寄付しましたが、追加分の売り上げがあってそこからも寄付をと思っていた時に震災でした。
結局それどころではなくなってしまいました。

月末に会津若松市内で予定されていた「あぐり・カフェ」イベントも中止になりましたが、こちらは一年遅れで同じテーマで開催が決まっています。

いろいろなことが少しずつ、あるものは元のように、あるものは形を変えて、復帰再生しています。
何もかもが元通りになるわけもありませんし、また元通りなる必要もありません。
特に、原発に代表されるような、利権としがらみでがんじがらめの構造は、きっぱりと解体してしまった方がいいのです。

その間も、ずっと仕事を続けて来た食工房ですが、あの日を境に何かが変わったと思っています。
同じようなパンやお菓子が焼けていても、込める気持ちは以前とは少し違っています。
今まで以上に、パンやお菓子になってくれる原材料たちに、感謝の気持ちを厚くしています。

確かにこの一年間は、大きな山を越えて行くような道のりであったと思います。
どこを通ってどのように越えて行ったか、そしてどこに向かって下って行ったか、人の生き方も行く通りにも分かれたように思います。
辿り着いて見たら、失ったものがある一方で、新たに出会ったもの得たものもあるのですね。
あんなに沢山の方が亡くなられたのに、こうして私は生きている、その事の意味を考えずにはいられません。

不真面目な気持ちでなんか生きてはいられません。

今、出て来る言葉は、「がんばります。」の一言のみです。

明日から３月とは言え、東北会津はまだまだ寒いです。
今日も雪が降っておりました。
道路以外は、１ｍを越す積雪に覆われています。

さて今週・来週は、イベント週間です。
今週は東京新宿高島屋でのイベントに、出かけこそしませんが、出品のために休日返上で製造態勢を敷いています。
本日は、午前中あんぱんの第二便を焼いて包装荷造り発送、午後は明日のパン焼きの仕込み、そしてコーヒー焙煎。

出来ることなら、体も新宿に出かけて、東京の消費者の方々に伝えたいこといっぱいあるのですが、造って何ぼの製造業はとにかく手を動かさなければ稼ぎになりません。
今、東京へと足を動かしているわけには行かないのです。

だから、今回関わってくださっている方々の善意を信じ、製品にすべてを託します。

来週トレッサ横浜で開催される、「田舎郡・東北村産直市」には、製品を携えてスタッフが参ります。
製品造りは居残り組でフル回転です。

食工房、どうぞよろしくお願いいたします。

パンだより７２・早春号のpdfファイルをご覧いただけます。　＜こちら＞

昨夜遅くまで（正確には今日になっていましたが・・・）かかって、パンだよりの編集を終えました。
こちらも、大方昨日夕方からの仕事でした。
何とか間に合って、今朝早いうちに印刷してあんぱんと一緒に送り出しました。

そうです、いよいよ明後日からなのです。
期間中、都合三回あんぱんを焼いて送り出すことになっています。
今日はその第一便でした。

あとは、皆さまの率直な評価をいただきたいと思っています。どうぞよろしく。

　　★イベントの詳細です。★

２月２９日（水）～３月５日（月）

新宿高島屋・１１階催事場

「がんばろうNIPPON 東北味めぐり」イベント会場「田舎郡 東北村」ブースにお出でください。　＜参照＞

今回のあんぱんは、東北村の企画による福袋の中の一品として入れられます。
単品での販売はありませんので、ご了承ください。
福袋は、一日３０～５０セット限定です。

漉乃あん丸は、食工房のあんぱんです。

速攻で仕上げたラベル、宮下さんの仕事です。

この度のあんぱんの名前が決まりました。

東京のお得意さまからメールで頂戴いたしました。
実はこの方、「みのりのパン」の名付け親でもあるのです。
・・・で、あん丸という名が閃いたとおっしゃいましたので、それなら苗字もと、今度は私が頭をひねって、漉乃・・・と。（だって、漉し餡なんですもーん。）
そして連れ合いのイラストで、ラベルが完成。
すべて今日一日で、速攻でした。

そして只今、パンだより編集中。
尻に火がついています。

ではでは。

来月の下旬、お馴染みとなりました「あぐり・カフェ」イベントに出店することになりました。
この時、手作りの新聞バッグを沢山作って、お客さまに先着順に差し上げようと考えています。
古新聞が不足しています。
食工房に直接お届けくださる方、ささやかなお礼ですがポイントカードに１０点差し上げます。
ある程度量のある方、送ってくださっても構いません。
送料はこちらで負担いたします。
なお、目的が目的ですから、どんなものでも良いという訳には行きません。
なるべくきれいに保管されたものを希望します。
どうぞよろしくお願いいたします。

ただ今、製作中

昨年の「あぐり ・カフェ」でも新聞バッグを配り、皆さまに喜ばれました。

食工房あんぱん・・・？、いい名前をつけてください。

今月末から始まる東京でのイベント出品に向けて、あんぱんの開発に取り組んでいます。
先日もご報告申し上げた通り、会津若松市の老舗の製餡所のご協力を得ています。

食工房としては、他所で調整された原材料を使うのは初めてなのですが、今回とても素晴らしいお計らいで、地元産原料で無添加の餡を造っていただけることになりました。
そしてパン生地は、会津のべこの乳で練った天然酵母パン生地。

なかなか得難い味わいのあんぱんが出来たと思っています。

今日はちょうど試作品が焼き上がったところに、製餡所の社長さんとイベントの担当者さんそしてカメラマンの方がお見えになり、早速試食しながら打ち合わせと食工房の取材でした。

まだ本当に始まりの始まりという段階で、皆さまに詳細にご報告出来ませんが、何だか壮大でとても面白い動きになりそうです。

とりあえずイベント第一弾は、東京新宿高島屋デパート１１階催事場にて、２月２９日～３月５日までのイベントに出品します。

なお追って詳細お知らせいたします。