どうしてこんなタイトルの記事を書くのかと言うと、そうなんです・・・、パン屋をやっていると、ゆっくり食事をすることが出来ないのですね。

朝は、パン生地の状態が気がかりだったり、一刻を争って仕度をしなくてはならなかったり。
昼は、ホイロに入っているパン生地が気がかりだったり、釜に入っているパンが気がかりだったり。

せめて夕食だけはゆっくりと、と思うのですが、早食いが習慣になっているらしく、急がなくて良い時でも気がつくと食べ終わっていたりします。

今日は、疲れていたこともありますが、久しぶりに意識してゆっくりと夕食をいただきました。
堅焼き黒パンをトロトロになるまで噛みほぐして、ゆっくりと胃袋に収めました。
食べている物一つ一つの味わいが、こんなにも深いものだったのかと、しみじみありがたく幸せでした。

食後、少し横になって楽にしていたら、いつの間にかうたた寝していました。

でも、おかげさまで何だか生き返ったような気分です。

良い仕事をするための条件、それはちゃんと休むこと、食べること、ですね。

ありがとうございます。

　　今週のクッキーとマフィンのおしらせ

今週は、くるみびすけっと、バタービスケット、森のパン屋のビスケットを焼きました。

マフィンは、ココリスとスィートハートです。

※ １０日～１５日・夏季休業をいただきます。