夏季休業の後、相変わらず焼き菓子類の在庫が復活出来ていません。

いろいろ他の用事で忙しいという事情もありますが、このところ思いの他パンが売れているおかげということもあるのです。
パン屋にとっては、これは何よりうれしいことです。

今までにも何度か申し上げていますが、焼き菓子が揃っている時は、実はパンが売れ渋っているという裏の事情があるのですね。

それが最近、開業７年目にしてやっと、こういうパンを探していたと仰るお客さまが、ご来店くださることが多くなって来ました。

口コミ、インターネット、パンだよりなど、きっかけは様々ですが、どなたも食工房のパンを手に取りながら、「こういうパンは、どこを訪ねても見つからなかった。」と異口同音に仰います。

本当はそんなはずはない・・・のですが、あちこち訪ね歩いた末に食工房を見つけてくださったそのご縁には、素直に感謝したいと思っている私です。

特別暑かった今年の夏、よほどパンは売れないものと承知していましたが、おかげさまでその流れが少しばかり変わったようです。
本当にパン好きの方は、夏冬関係なくパンを召し上がるのですね。
実は、我が家だってそうなんです。

そういうお客さまに一人でも多く出会えるかどうか、そこに食工房の命運がかかっていたわけです。

お菓子造りも、これはこれで奥が深くて面白い仕事で捨てるわけには行きませんが、やっぱりパン屋が本業だと思っていますから、これから秋にかけて食欲のシーズンを迎えれば、またしても焼き菓子が品薄になってしまうかも知れません。

何とかしなくては・・・。

否！うれしいことではあります。

本日も、食工房また相川の日曜市に、ご来店ありがとうございました。