この頃、酵母種の調子がいいのです。
もう「全く」と言って良いくらい、失敗を想定することはあり得ません。
もし予期せぬ失敗が出たら、それは１００％私の油断のせいで、酵母種は完璧です。

今日もいい具合に焼き上がりました。
忙しかったので写真は撮れませんでしたが、ご注文で焼いたちょっとお見せしたいくらい見事な堅焼き黒パン・特大２本。
これで十分、の木曜日でした。

ではでは。