こうした方が良いということは、すべてやるのが食工房流。否、食工房病

 この色、このツヤ、食工房は徹底して素材主義です。

我が家の畑から採れたかぼちゃが、かれこれ５０個にもなったでしょうか。
今日初めて、やっとのことで餡加工に取りかかりました。

９月には、かぼちゃあんぱんをとお約束申し上げた方が、何人かいらっしゃるのです。
もう先に延ばしているわけには行きません。

今日は、手始めに２個ほど割って皮を剥いて蒸して潰して、餡加工の第一段階が出来ました。
このあと、バターとミルクと砂糖とスパイスを入れて、食工房オリジナルかぼちゃ餡に仕上げるのです。

多分、今度の９月１日・土曜日のパン焼きの時に、お目見えするはずです。
どうぞお楽しみに。

それから、クッキー・その他焼き菓子類の在庫ですが、イベント続きの余波でまだ完全には回復していません。

一昨日、昨日、今日で、森のパン屋のビスケット、コーヒークッキー、ナッツクッキー、ジンジャークッキーの４種類を焼きましたが、あとはいずれも品切れか残りわずか。

ケーキ類は手が出せず。

９月は、本気で製造作業に取りかからなくては、売り上げが無くなってしまいます。
何しろ造って何ぼの商売ですからね。

でも、明日は定休日です。

休みますよ！

畑に行って、秋野菜の準備をするのです。
百姓仕事は、常に先を見て、半年一年先のことをしっかりイメージしなくては、仕事が出来ないのですね。

午後は、百姓市の小屋造りを再開。

夜は、真夏のカレーパーティーの反省会。

何だ！結局忙しいのじゃないか、ですって？

でも、これでもけっこう楽しんでますので・・・。