焼き上がり直前の山の子クッキー
８取り天板７枚分です。



今日の午後の仕事はこれだけ。

いつも、なかなか取りかかることが出来ないでいる、山の子クッキーとロンサムパイン、ご注文いただく度に品切れ欠品、ご来店いただく度にがっかりさせてしまって、申し訳ないことこの上ありません。
とうとう、固定ファンの方から、いつでもいいので出来た時にご連絡くださいというご注文です。
そう言われると、まさか半年もお待たせするわけには行きませんので、今日はこの二つを一度にやっつけました。
昨日のうちからそのつもりで、支度をしておいたのです。
今朝は先ずスコーンを、５個入り１５袋分焼いてその後、山の子クッキーとロンサムパインを焼きました。
どうしてこういう事情になるかについては、以前の記事をご参照くださいね。
 <参照１>　　<参照２>

ところで、６月からの価格改定で、この２品目は大幅値上げになる予定です。
ちよっと手が出難い価格になってしまいますので、包装単位を半分にして、単価を下げようかと考えています。
結局値上げに変わりはないのですが・・・。

残りが出ると微妙ににうれしい気分！

さて何しろそのように効率が悪く、コストのかかる製品ですから、計量包装もシビアにロスを出さないように注意を払わなくてはなりません。
そのせいで、計量残りにありつくチャンスは滅多にありません。
今日は、山の子クッキーはピッタリ１２袋で余りなし、ロンサムパインは少し残りが出て１１袋しか出来ませんでした。
終わった後で試食した計量残りのロンサムパイン、自分で言うのも何ですが、やっぱり旨いですね。

それで今回製造分、実は予約分がほとんどで、お店に並ぶのは数個のみです。
全く申し訳ありません。