朝の光そして一杯のコーヒー、至福の時

今、多様化の時代にあって、コーヒーの飲まれ方も実に沢山、本当にいろいろだと思います。
この前スーパーマーケットに行った時、コーヒー売り場を気にして見ました。
そうしたら、売り場の半分以上は、インスタントコーヒーでした。
それから袋入りまたは缶入りの挽き豆、そしてやっと全体から見れば少しばかりの豆のままのコーヒー、といった具合。
改めて、想像以上にインスタントコーヒーが飲まれていることを知りました。
そしてそのインスタントコーヒーも、コストパフォーマンス重視のスプレードライの大量お徳用パックから、超こだわりの炭火焙煎ネルドリップのフリーズドライまで、ずらーっと並んでいるではありませんか。
まあ、インスタントコーヒーを飲みたい気持ちも分からないではありません。
以前、阿武隈山中で山暮らしを始めたばかりの頃、とにかく何にもなしという状況で、突然コーヒーが飲みたい衝動に駆られて、インスタントコーヒーを買って来て飲んで感激した覚えがあります。
それはそれとして、インスタントコーヒーがそれほど飲まれている一方で、豆から挽いてハンドドリップで抽出して飲む人も、決して少ないわけではないと思います。
両刀使いなのでしょうかね。
それでそのコーヒー豆をどこで買っているのかという時、スーパーマーケットなどではなく、こだわりの自家焙煎店で買っている人が多いのじゃないかと思います。
コーヒーは、大量生産には向かない、数少ない品目の一つです。
とにかく鮮度が大切。
しかもそれを長く保持する方法はないのですから。
小さなコーヒー屋が生き残れるチャンスは、十分あると思っています。
そこでもう一つ忘れてはならないのは、「スタバ」に代表されるファーストコーヒーです。
こちらはインスタントと違って、街の小さなコーヒー屋にとっては、手強い敵かも知れません。
彼らの提供するコーヒーは、決してグレードは低くないのです。
それでも、じゃあコーヒーと言えば、インスタントとスタバだけってことになったら、誰しもやっぱりつまらないと思いますよね。
そこに、私たち小さいコーヒー屋が商売させてもらえる隙間があるように思います。
これからも、神出鬼没にアイディアを吐き出しながら、コーヒー商売を続けたいと思っています。

☆明日、明後日、やっぱりブログをお休みします。