全く恐ろしいくらい、すばらしく良く冷える。そして省エネ。

とうとうと言うか、やっとと言うか、新しい冷蔵庫が入りました。
実は開業当初以来、中古購入して使っていた２台の冷凍・冷蔵庫のうちの１台が、先週の半ば寿命が尽きて動かなくなってしまいました。
冷凍庫には、保存中の文旦ピールが入っており、一時はパニックになりました。
何とかスペースをやりくりして、大事なものだけを残る１台の方に移し、あとは保冷ボックスに入れ、家用に使っているもう１台で（全部で３台あったということ。）保冷剤を凍らせて当場しのぎをしていました。
はてさて、ここでまた以前のように中古品を探しに行こうかと思いましたが、時間もないしお金もないし、現金でパッと１台買って来るなんてとんでもありません。
そこで思案のあげく、知り合いの伝手で業務用の冷蔵庫と冷凍ストッカーの新品をリース導入することになりました。
手元にお金がないのに、かえって高い買い物をするというのも妙な話ですが、今乗っている車を買った時も全く同じ事情で新車を買うことになって、結果的にはそれが良かったという経緯がありますので、今回も思い切りました。
それにしても、先月からＰＣのリースの支払いが始まったばかりなのに、どうしましょう・・・。

それはそれとして、昨日から使い始めていて、早くもその実力と効果に驚いています。
スコーンの材料を予冷しているのですが、冷え方が今までと全然違うのですね。
製品の出来にも、きっと良い結果が出ると思っています。

もっとも、良い設備があれば質の高い仕事が出来るのは当然ですが、そのために支払う代償が売り上げと釣り合わなければ、何ともなりませんね。
果たして自分の判断が正しかったかどうか、これから５年先までの努力にかかっているというわけです。