今日も雪がちらつく寒い一日、ご来店のお客さまも数えるほど。
それでも、新潟からお出でくださった方もあり、ありがたいやら恐縮するやら。
やはり、喜多方市とは言っても街からは遠く離れた山間の小集落の中、他に訪ねて来る理由なんかありませんから、通りすがりにちょっと立ち寄って・・・なんてことはあり得ません。
それだけに、ご来店くださる方には最敬礼の気持ちを持ってお迎えしたいと、いつも思っているのですが、あいにく手が離せない作業中だったりすることも多く、ご挨拶もそこそこになってしまうことが多々あります。
失礼の儀は、どうぞお許しください。
その分、おいしいパンづくりに心血を注いでおります。
明日は、品薄になっているお菓子づくりに注力します。
店内外には、いいにおいがただようことと思います。
ゴマの香り、バターの香り、甘いワインの香りもあるかも知れません。
皆さまのご来店、お待ちしております。
個人が買い物する時のキャッシュレス、今、食工房でも対応を進めている最中ですが、今日の話はまたそれとは違った分野の話です。
例えば業者との取引、仕入れ代金、資材購入代金、整備代金、工事代金、部品代などの支払いについて、現金は受付けないという対応が一般化しつつあります。
この前も、冷蔵庫のメンテナンスをしてもらった時、整備代と部品代を支払おうとすると、クレジットカードはありませんか？と言われ、結局クレジットカードで支払いました。
このように、現金を扱わない決済が多くなって来ており、食工房も一部の業者さんには現金を持って出向いて直接支払いをしていますが、それもいずれ無くなる時が来るのだと思います。
口座振り込みにして欲しいと言われることになるのでしょう。
その場合、振込手数料は誰が負担するのか、それが問題です。
また、こちらが納品した代金を回収する場合も同様で、一部の業者さんは現金払いでその場で領収書と交換しますが、もうすでにこちらが用意した口座に振り込んで来る業者さんの方が主流です。
その場合、送金手続きの控えが領収書の代わりになりますので、わざわざ領収書を差し上げることもありません。
このように、業者取引においては、キャッシュレスはすでに一歩先に進んでいたと言うわけです。
まあそれはそれでいいのですが、どんな場合でも金融業者の収入になる仕組みになっていることだけは確かです。
便利代だと受け止めればそれでいいのでしょうが、人間社会における価値交換の在り方そのものが変わりつつあるのだなぁ・・・と感じる私でありました。
さて、明日はまたパン焼きの土曜日です。
相変わらず寒い日になりそうですが、おいしいパンを焼いて皆さまのご来店をお待ちしております。
春のお彼岸を過ぎましたが、今日も雪の一日でした。
この前申し上げたように、早過ぎる春は後に災いとなることも少なくないので、こうして足踏みしていることもそう悪いことばかりではありません。
しかし、それにしても連日のように雪とはねぇ・・。
もう少し順当に変化してくれないものかと思いますが、これが地球温暖化の影響というやつでしょうか。
まあでも、植物たちは強いなぁと感心させられます。
さて、そんな寒さの一日でしたが、作業場の中は暖かく一定温度、パンの出来は今日も上々でした。
ただ、雪の上に強い風も吹いて、こんな荒れ模様のお天気ですから、ご来店のお客さまはもう本当に少なくさみしい一日でした。
明日はもう少しましなお天気になるようですから、明日に期待してご来店をお待ちするとしましょう。
どうぞよろしくお願いいたします。
キャッシュレス対応も少しずつ進んで、クレジットカードがほぼ全種類と交通系ICカード、ID、あと一部QRコード（中国系）決済も対応可能です。
なお、Pay Payと楽天ペイは、これまで同様店頭のQRコードを読み取って、お客さまの方で操作する決済が可能です。
覚えることが沢山あって、どれもこれも一度ならずやって見ないことには身に付きません。
機会がありましたら、どうぞ積極的にキャッシュレスをご利用ください。
もちろん、本当は現金の方がありがたいのですけれど・・・と、それを言っちゃぁおしまいですね。
生業のパン屋、そして農業、一方獣害対策、そして集落の役務、毎日これらいくつかのモードを切り替えながら生活しています。
今日のメインは、明日からの営業再開に備えて仕込み仕事です。
それでも午前中はコーヒー焙煎、それからトレイルカメラのチェックに回り、あと電気柵の本体のメンテナンスもやりました。
それから仕込み作業に取りかかって、今その途中の時間待ち休憩中です。
この間に、Youtubeでウクライナの戦況に関する情報（毎日）をウォッチします。
その他一日の中では、食事が３回、お茶の時間が１回、まあこうして見ると、すき間はぼありません。
本当にどう使ってもいい時間は、無いに等しいですね。
こんなんで煮詰まらないのかと思われるかも知れません。
まあでも、それはありませんね。
というのも、一つ一つすべてを自分の意志で選択しているからかも知れません。
別な見方をすれば、やりたいようにやっているだけのことなのです。
煮詰まらないのは道理！とご理解ください。
さてそろそろ夕食のお時間です。
その後、酵母種の最終調製して、本日の業務終了です。
まだ明るさが残る18:00直前、４頭のメスがやって来ました。
メスが現れて１５分後、後を追うようにオスが通過して行きました。
画像クリックで拡大表示します。
トレイルカメラに初めてニホンジカの姿が映りました。
それも、メスとオスの両方が相前後して現れました。
メスは４頭連れ立って現れ、その少し後に追いかけるようにオスがやって来ました。
シカは体高が高いせいもあって大きくみえますね。
実際、大型犬よりも大きいのではないでしょうか。
このまま放置すれば確実に数が増えて、サルの群れ並みにシカの姿を見ることになりそうです。
農作物も無事では済みません。
３段張りの電気柵では、飛び越えられる可能性が大です。
５段張りで最上段の高さが1.5ｍは必要です。
一昨年、イノシシとクマ対策用に設置した電気柵ですが、シカに対応するためには支柱はすべて取替える必要があります。
その費用もまた数十万円かかります。
そうまでして農作物を守って引き合うのか？と言われれば、「いいえ・・・」というしかありません。
でも、経済的合理性だけではないのですよ。
私が麦を作るのも、まわりの農家の方が米や野菜を作るのも、そうすることによって自分たちの生活全体が守られるという側面があるからです。
何度か申し上げたと思いますが、獣たちを相手にしての生活の安全保障上の問題なのです。
こういう場所に暮らす以上、避けて通れない課題です。
何とかしなければなりません。
もちろん、駆除することも並行しなければなりません。
でもそちらは、行政主導で猟友会の方々の尽力にお任せすることになります。
私たちに出来ることは、防衛と情報提供です。
今日は早速、画像と映像を収めたUSBメモリーを、役場の獣害対策担当者にお渡しして来ました。
近所の猟友会のメンバーの方にも、プリントした画像を渡しておきました。
近々、駆除に向けて動いてくださるでしょう。
私も、今日から、電気柵のライン変更を計画して、そのための下ごしらえを開始しました。
当集落の先日の総会では役員改選が行われ、新区長と監事２名が決まりました。
それ以外の役員については、新区長が委嘱することになっているのですが、早速新区長さんが４月からの新体制に向けて人選を進めています。
ところが、区長の次に重い役職である会計役を引き受けてくださる人がおらず、難渋している模様です。
現職の私に続投の声もかけられたのですが、ここは丁重にお断りしました。
しかし新任の会計が決まらないと、私の方も引き継ぎ作業が出来ませんので困っています。
高知行きは、残念ながら断念せざるを得ません。
もし、新年度切り替えの４月１日までに決まらないと、４月になってすぐに臨時総会を招集して、その場で新会計を決めなくてはなりません。
それまでの間、暫定的に私が業務を行うことになります。
否、多分、こんなことは、集落始まって以来初めてのことでしょう。
年々人口減少の只中にある我が集落ですから、運営に関しても今後難しい局面が度々訪れることになるのでしょうが、早々にこの事態です。
さて、食工房は明日と明後日の２日間、定休日となっております。
本当は、明日にも高知に出発！と目論んでいたのですが、何となく切符を買わないで置いて良かったというのが何とも皮肉です。
明日は、お天気もパッとしないし、ゆっくり休みます。
昨日今日は暖かく過ごしやすかったのですが、明日からまた冬に逆戻りするようです。
雪の予報も出ています。
気温の乱高下で、身体がついて行くのもちょっと大変です。
しかしこれを植物の側から見ると、少し事情が異なります。
こうして寒さが戻って春に向かう動きにブレーキがかかることには、実は大きな意味があります。
暖かい日が続いて、例年になく早い開花を迎えると、種によってはその後に遅霜が襲った時に、果実や延びかけた枝葉が致命的なダメージを受ける可能性があります。
影響を受けやすいりんごや梨などのフルーツ農家さんは、寒さの戻りに内心ほっとしているかも知れません。
私も農家の端くれになりましたので、これまでとは自然界に対する視点も変わりました。
まわりの山も川も、草木も、また鳥や獣たちの姿も、ただ風景として眺めることは、もはや私には出来ません。
でも、決して美しさに対する感動が失われたわけではありません。
プラス奥行をもって立体的に捉えられるようになったということです。
そういう感覚を持つことが出来た！それはもう言葉に出来ないくらい大きな喜びです。
田舎暮らしの醍醐味、真髄は、まさにそこにこそあると思う私です。
明日は、当集落の定例総会です。
会計役の私は、集落の会計の決算報告をして皆さまの承認をいただく手はずです。
そのための資料作りなどにここ２ヶ月近く、度々時間を取られました。
でも、それもこれが最後の仕事となりました。
これまで３期６年間勤めて来ましたが、やっと今期で交代していただけることに。
明日は、２時間近い会議になりますので、飲み物の用意も私の仕事です。
今日は、買い出しに行って来ました。
さてその明日が終われば、あとは新任の会計さんに引継ぎをして、私の全任務は終了です。
これで食工房の仕事に集中出来ます。
畑の方も、今年から作付け面積がまた増えることになると思いますので、まあ良いタイミングだと受け止めています。
ではでは。
明日から明後日にかけて、気温が上がりそうです。
季節は一気に二ヶ月くらい先に飛びそうです。
その後は、また寒い日が戻って来るみたいですが・・・。
とにかく今週末は、お出かけの気分も上がりそうです。
食工房も、パンを焼いて皆さまのご来店をお待ちしています。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日も曇りがちで寒い一日、時折雪も降り、午後には一時雹または霰のようなものが冷たい風と共にダーッと降りました。
そんな荒れ模様のお天気の下、それでもご来店くださる方がありました。
こんな日に、本当にありがとうございます！
で、準備を整えてお待ちしていたキャッシュレスのご利用ですが、本日はありませんでした。
カミさんは、とにかく一回でもやって見ないと落ち着かない・・・と言いながら、本日のレジを締めていました。
ま、そのうちご利用もあるでしょうし、時間を追って増えて来るのでは無いかと思っています。
ちなみに、今日のパンも上々の出来でした。
おいしくてカッコいい度・・・、今日は自己採点85点というところでしょうか。
尤も、いくら上々でも100点は無いことにしていますので、そのあたりはよろしく。
明日も、皆さまのご来店をお待ちしております。