スコーンの焼き戻し方

いつも申し上げることで恐れ入りますが、食工房の製品は、唯一重そうを除いて食品添加物を一切使用しておりません。
パンも焼き菓子も、日時の経過とともに食感が変わります。
それは仕方がないものとして、食べ方の工夫でカバーしていただければありがたいと存じます。
今日は、スコーンの焼き戻し方をお伝えいたします。




冷たく硬くなってしまったスコーン。
先ずは、しっかり予熱したオーブントースターで、1分間ほど焙ります。
表面が熱くなり、パリッと硬くなります。
☆焦げ目が付く一歩手前で止めるのがコツです。



次に、皿に乗せて電子レンジで、15秒間加熱します。
(もし一度に2~3個かそれ以上の時は、時間を延ばします。ただし、20~25秒間くらいまでにしてください。)
☆加熱の順序は、決して逆にしないように!うまく行きません。
これでほぼ完璧に焼き立ての状態に戻っています。



うまく焼き戻すと、このように簡単に上下に割れます。
中から湯気が立って、いかにも焼き立て!



ジャムやクリームを添えるなど、お好きなアレンジでお召し上がりください。
これと同じやり方で、マフィンやロールパンも焼き戻せます。
ぜひお試しください。

  ご注意
この方法が通用するのは、一度だけです。
焼き戻したものは、すぐにお召し上がりください。
繰り返し焼き戻すと、水分が抜けてパサパサ、コチコチになってしまいます。

スコーンの焼き戻し方」への4件のフィードバック

  1. Sanae

    ナイスなアドバイスありがとうございます。スコーンを食べたくなりました。また送っていただこうかなー!

  2. Mikio

    Sanaeさん、コメントありがとうございます。
    それでは、ご注文、お待ちしております。

  3. baku

    夕方『おいしい便@食工房』が到着!さっそく、台所であれやこれやカットしては食べました。堅焼き黒パンとプンパニッケルは薄切りにしてクロテッドクリームをうすーく塗って(ほんとはたっぷりつけたいところですが、カロリー高いし・・・)食べたら、わおおお?と声あげたいうまさです。まだの方、ぜひお試しください!

  4. Mikio

    bakuさん、コメントありがとうございます。
    元パン屋さんからのご講評、感謝申し上げます。
    黒パン系は、クリームやチーズと本当に相性がいいですね。
    私は、最近カマンベールチーズです。
    ほんの一かけで、満足出来ます。
    こちらも、皆さん是非お試しを。

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