スコーンの焼き戻し方

いつも申し上げることで恐れ入りますが、食工房の製品は、唯一重そうを除いて食品添加物を一切使用しておりません。
パンも焼き菓子も、日時の経過とともに食感が変わります。
それは仕方がないものとして、食べ方の工夫でカバーしていただければありがたいと存じます。
今日は、スコーンの焼き戻し方をお伝えいたします。

冷たく硬くなってしまったスコーン。
先ずは、しっかり予熱したオーブントースターで、１分間ほど焙ります。
表面が熱くなり、パリッと硬くなります。
☆焦げ目が付く一歩手前で止めるのがコツです。

次に、皿に乗せて電子レンジで、１５秒間加熱します。
（もし一度に２～３個かそれ以上の時は、時間を延ばします。ただし、２０～２５秒間くらいまでにしてください。）
☆加熱の順序は、決して逆にしないように！うまく行きません。
これでほぼ完璧に焼き立ての状態に戻っています。

うまく焼き戻すと、このように簡単に上下に割れます。
中から湯気が立って、いかにも焼き立て！

ジャムやクリームを添えるなど、お好きなアレンジでお召し上がりください。
これと同じやり方で、マフィンやロールパンも焼き戻せます。
ぜひお試しください。

　　ご注意
この方法が通用するのは、一度だけです。
焼き戻したものは、すぐにお召し上がりください。
繰り返し焼き戻すと、水分が抜けてパサパサ、コチコチになってしまいます。