マスクをしている今日の私、
写真で見るとやっぱりいただけませんね。

食工房の自家焙煎コーヒー
あぐり ・カフェでは、定評いただいています。

今回のあぐりスペシャル・その1は、かぼちゃあんぱん。
ＮＤかぼちゃのディスプレーは、
皆さんどうご覧になったでしょうか？

あぐりスペシャル・その2は、どくろクッキー。

先着２０名様に差し上げた、手作りの新聞バッグ
よく出来ている！と、皆さまのお褒めに与りました。

新聞バッグにも貼り付けた食工房シール、
今日のために、スタッフの宮下さんが作ってくれました。

本日は、大変気持ちの良い秋晴れに恵まれ、イベント開催には絶好の一日でした。

終始自分たちの持ち場を離れられなかった私たちには分かりませんでしたが、今日の会津若松市は、食工房も参加した「あぐり・カフェ」の他にもいくつかのイベントが連動して開催され、会津若松駅から大町・中町に至る沿道が、ずっと賑わっていたそうです。

おかげさまで、食工房にも朝一番から多数の方々にお立ち寄りいただきました。
そして午後には、大方の品物が売り切れとなりました。
皆さまのご来場、ご利用に対し、この場を借りて厚く御礼申し上げます。

食のイベントである「あぐり・カフェ」、今の状況下でいろいろと課題は多いのですが、関係者出店者共に最大限努力して、よくやったのではないかと思っています。
引き続き第９回も開催したいと、意気込みが衰える気配はありません。

それから余談ですが、マスクをしている姿を見て、「風邪ですか？」と何人かの方に言われてしまいました。
やっぱりご心配かけてしまうのですね。
でもおかげさまで、午後からは暖かかったこともあり、マスクを外していました。
どうやらもう大丈夫のようです。

本当は、「忙中閑あり」と言う言葉があるわけですが、この忙しい時に風邪を引いてしまったので、忙中寒・・・とひねってみた次第。

明日は、会津若松市内にてイベント出店です。
お天気は、どうやら問題なさそうです。
それより、自分の体のお天気の方が心配・・・。

まあ、何とかなるとは思っていますが、今夜は早めに休むしかありません。

さて今日は、かぼちゃあんぱん、どくろクッキーなど、お楽しみメニューを沢山つくりました。
皆さま、明日はぜひぜひ、野口英世青春広場へお出でください。

大勢の方のご来場を、心よりお待ちいたしております。

一週間の早いこと！
明後日はまた日曜日の恒例、相川の百姓市です。
もちろん休まず開催です。
皆さまのお出でをお待ちしております。

今回食工房では、大内果樹園のかやば梨・第二弾として、二十世紀梨を販売いたします。
甘みと酸味と香りの品種、二十世紀です。
こちらは、３００円／ｋｇとなっております。
よろしくお願いいたします。

さてさて、明日もそして明後日もパン焼きになります。
とりあえずもも、あぐり・カフェが終わるまでは、気が抜けません。

本日はこれにて・・・。

さて明日から月末まで、息つく暇のない多忙月間の始まりです。
明日は、いつものパン焼きの後、連れ合いの個展の準備・会場の設営です。
深夜までかかる可能性大です。

明後日からは、あぐりカフェに向けて製品の造りだめをしなくてはなりません。
日曜日の百姓市も休まず出店しますし、連れ合いは個展の会場に毎日出向くと言っていますから、この次の定休日は、ほとんど倒れ込み状態かも知れません。

件の個展が終わると、次は神奈川に呼ばれて集合アート展＜参照＞の一角に出展のため、連れ合いは一週間余り出かけますので、この間ずっと食工房は基本３人で仕事です。
カフェコーナーはお休み。
その他、いろいろ至らない点が生じると思いますが、何卒ご容赦。

その間に、百姓市の「大収穫祭」も行われます。

今シーズンのご愛顧に感謝の意を込めて、盛大にお振る舞いのイベントです。
手打ち蕎麦、杵つき餅、芋煮など、沢山召し上がっていただきます。
食工房特製のカレー味のそばつゆも登場。乞うご期待！

画像上クリック・拡大表示します。

フライヤー・表面
画像上クリックで拡大

同時開催イベントと地理のご案内・裏面
画像上クリックで拡大します。

来たる１０月１０日（月・祝日）、会津発こだわりの「食」のイベントです。

各出店者は、いずれも創意工夫、意欲溢れる方々ばかり。
食工房も、負けてはいられません。
毎回、大いに触発されることを期待しての参加です。

今回はあぐりスペシャルとして、かぼちゃあんぱんを出品販売します。
昨年のスペシャルメニューだったどくろクッキーも、再びお目見えします。
そしていつもの自家焙煎コーヒー。
他にも、当日発表のメニューがあるかもです。
どうぞ皆さま、お誘いあわせの上、ぜひご来場ください。

当日のお天気は、いつものようにテルテル坊主に・・・。

やっぱりなー・・・

川内村の知り合いのブログやツィッター上で取り上げられています。

＞そのうち、東電からの補償が提示されて「さっさと村に戻った人は20万円、長いこと避難してた人は30万円、全然避難してなかった人は10万円」という金額が出た。＜参照＞

＞東電の補償請求、精算すると、仮払補償金を返金することになるケースが。年配の夫婦が避難所から村に戻り、ほとんど移動していないとなると、精神的な慰謝料だけになってしまう。家族がバラバラになり、車や家財を買い足したりしているのに、返金させるなんて無理だ。＜参照＞

これが、東電が認識している「補償」というものですか・・・。
「うーん・・・」　唸ったまま、二の句が出て来ませんね。

会津の我々が、風評被害だと言って騒いだ分に、一体いくらの手当てが出るんでしょうか。

そうそう、私などがライ麦や小麦の自主検査をしましたが、あれは請求の対象にならないらしいですね。
対象にするためには、取引先などから検査依頼があって止むを得ず検査したという、いわゆるアリバイが必要だそうです。

なーんだ、そういうことですか。

昨日の記事に書いたこと、全部その通りなんじゃないですか！

今週は、連れ合いの個展が喜多方市内にて始まります。
期間中（10/7～10/16）、連れ合いは会場に出向いておりますので、食工房はカフェコーナーをお休みいたします。
パンと焼き菓子、コーヒー豆など、製品の製造販売は、いつも通り営業しております。
よろしくお願いいたします。

ただ今、販売用のポストカードの製作や印刷、タイトルカードやパネルの製作など、私にも役目が回って来て大忙しです。
世の中は心配事が絶えませんが、今はちょっと横に置いて、ドコノモリの世界にかかりっきりです。

森の家族

このところまたクッキー類の品切れが続出しています。

一旦品切れになると、なかなか次のロットの製造が出来ません。
毎週二品目がやっとというところです。

どうしてこんなことになっているのかと言うと、いろいろと製品造りの周辺仕事が増えたから・・・。

例えばドライトマトの加工では、ヘタとり・半割り・種取り・乾燥（オーブンの余熱を利用して、延べ１２時間くらい）・オリーブ油（ガーリックオイルを自家製。）漬け込みまで、その間に一つ二つ製品が出来るほどの時間を費やしています。

かぼちゃあんぱん用のあん造りもなかなかのものです。
かぼちゃをザックリと割って、皮を取り除いて、蒸し器で蒸して、裏ごし網で漉して、牛乳・バター・砂糖・スパイスを加えて、じっくり煮詰めながら練り上げる。
これもその間に、一つは製品が造れます。

こんな凝り性なことをやっているので、ジンジャークッキーやコーヒークッキーなどを、いつまでも造れないでいるというわけです。

ああ、これが言うところの食工房病です。

　　シュトレンのご予約・第一号のお客さまがご来店！

驚きました！

昨日、パンだよりのpdfファイルを公開したばかりです。
シュトレンのことは、そこにしか書いてなかったのですから、それをご覧になって即断即決で、会津若松市からわざわざご来店くださったということですね。
いやー、本当にありがとうございます。
力が湧いて来ます！がんばります。

　　また、バター不足が深刻だとか・・・

一昨年だったと思いますが、バターが不足して食工房の仕事にも影響が出たことがありました。
最近またバター不足を通告され、注文数を満たしてもらえなくなっています。
今回のバター不足がどの程度深刻なのか、いつまで続くのか、注目していなくてはならないようです。
シュトレンの製造に支障が出ないことを願いつつ。

印刷バージョンの「パンだより」が出来ました。
早速ホームページ上に公開しています。
ご覧いただければ幸いです。

★食工房のホームページよりお入りください。　＜こちら＞

その「パンだより」の中にもご案内していますが、１０月は、いろいろとイベントで忙しくなりそうです。

まず何と言っても、我が連れ合いが二つの展覧会にチャンスをいただき、喜多方市と神奈川の大磯町の会場に、それぞれ期間中出かけることです。

食工房始まって以来、と言うより連れ合いにとって、こうして認められて人の前に出るのは、全く初めてのことです。

今年は、夫婦揃って還暦を迎えたせいでしょうか、本当にいろいろな出来事に巡り合います。

　　「百姓市」・今週もよろしくお願いいたします。

　毎週日曜日10:00~15:00　開催中です。

無農薬・有機栽培の野菜と加工品、天然酵母パンと焼き菓子、木工芸品のお店が並びます。
野菜は、残留放射能検査を受け、不検出のものを販売しています。
また、この放射能汚染について、情報の交換もしています。
線量計も置いています。
関心のある方、お気軽に声をかけてください。

百姓市の場所のご案内

埋め込みリンクがうまく機能していません。
百姓市と食工房の文字上をクリックして、
グーグルマップサイトに飛んでください。

印刷バージョンのパンだよりを編集しています。
あと少しというところまで来て、ここで止めるわけには行きません。
いい加減眠いのですが、こればかりは・・・。
食工房病です。がんばりまーす。

ではでは。

毎日やることがあって忙しい・・・、それはそれで結構なことです。
今日は定休日でお休みの一日のはずでしたが、午前中は用足しに出かけ、午後は経理とパンだよりの編集を。
片面終えて、もう片面をこれからやります。

ではでは。