食工房は、明日明後日休まずに営業しています。
昨日から、茨城にいる息子が帰省して来ています。
会津若松市にいる息子も、家族を連れて泊りがけで来てくれました。
まあそんなわけで、昨日のブログはお休み。
実は今日も、ビールをいただいて危なくそのまま寝てしまうところでしたが、これではいかんと気を取り直してＰＣの前に座ったところです。
ところで連休前半は、何だかお天気がパッとしなくて雨模様だったり寒かったり。
お客さまも少なめです。
明日からの後半は、どんなお天気模様になるのでしょうか。
どうぞ、暖かな晴天に恵まれますように・・・。
さて、今週のクッキーとマフィンのお知らせです。
今週は、わらいごまとナッツクッキーと森のパン屋のビスケットが焼けています。
他に、ジンジャークッキー、どろんこクッキーの在庫もあります。
マフィンは、ココリスとそば粉マフィンを予定しています。
皆さまのご来店、お待ちいたしております。
今日、あるイベントのために、スタッフの宮下さん（３月より専従スタッフとなった方）の発案で、チーズを使ったパンを焼いて見ました。
余り生地を使って、特別なことは何もせず、大きく切ったゴーダチーズを真ん中にくるんで、真上にザックリと切り込みを入れて焼きました。
そうしたらご覧の通りの、とてもおいしそうな焼き上がりになりました。
試食の結果は・・・、もちろん◎です。
これはもう定番にするしかないでしょう！というわけで、これからチーズの仕入れ先を探したりコスト計算をして、近々メニューに乗せるつもりです。
こんな調子でこれからまた何が飛び出すか、どうぞご期待ください。
店の前の桜です。この辺の人は「高野の種まき桜」と呼びます。
今年のゴールデンウィークは、５月３日・４日が食工房の定休日に当たりますが、休まずに営業いたします。
それに合わせて、５月２日に臨時にパンを焼きます。
いつもは残り物しかない感じの月曜日に、焼き立てが並びます。
沼ノ平の「鏡桜」も、今ちょうど満開だそうです。
皆さまのご来店をお待ちいたしております。
「食工房のパンだより」を編集中です。
今回は、今日明日のお休みの間に編集を終えたいので、只今最後の追い込みにかかっています。
出版業が生業じゃないはずなんですが、締め切りに追われるデスクの焦りが、ちょっとだけ分かるような気分です。
それにしても、ＰＣとアプリケーションがあって、家庭に居ながらにしてこんなことが出来るなんて、何と恵まれた時代にいることか・・・。
あと少しです。がんばりまーーす。
毎週木曜日から始まる、食工房の一週間です。
本日が週末で、明日明後日が定休日となっております。
このところ、この一週間一週間が過ぎて行くことが、何だかとても重いというか濃厚と言うか、奇跡のような感覚があります。
本当に、この日本という国はこれからどうなって行くのだろう・・・。
いつまで、こうして毎週同じようにパンを焼いていられるだろう・・・。
そんなことを思いながら仕事をしていると、一週間が終わる頃には、エネルギーを使い切ってしまったような、かと言って一種心地良い疲労感があります。
パンも焼き菓子も、このところ自分で言うのも何ですが、良い出来です。
気合いが入っているなと、自分でも思います。
そんな気持ちが通じているのか、ご来店のお客さま方のお顔も今までと違うような気がしています。
こうして、喜んでいただいていると確信を持って仕事が出来るというのは、本当に幸せなことです。
今一度申し上げます。
一週間、ありがとうございました。
今週の焼き菓子
クッキーは、くるみびすけっと、ジンジャークッキーを焼きました。
他に、どろんこクッキー、バタービスケットの在庫があります。
マフィンは、シマリス君の朝ごはん、スィートハート、そば粉マフィンの３種類を予定しています。
ケーキが揃っています。
エルフの焼き菓子、アールグレーティーケーキ、アプリコットケーキを焼きました。
ブラウニーも在庫があります。
本日も、少なからぬ方のご来店を賜りました。
はるばる東京からお出でになった方もありました。
この時期に、わざわざ思い立って福島を訪ねて来てくださったことに、とてもとてもありがたくうれしく思われました。
この場を借りて、お礼申し上げます。
ここ会津は、何度も申し上げますが、地震の直接的な被害は軽微で、食工房もすでに平時の体制で仕事をさせていただいています。
この間、沢山の方々からお見舞いや励ましのお気持ちをいただき、また仕事が始まってからは次々とご注文もいただいており、何だかかえって申し訳ないような恐縮の気持ちでいます。
かくなる上は、安心安全な食べ物を皆さまにお届けしているという責任を今一度自覚し、皆さまのご信頼を裏切ることの無いよう、今後なお一層諸々注意を怠らぬよう留意する所存です。
ただ今、「パンだより ６２・希望号」を編集中です。
今週中には完成させて、皆さまにお届け出来る予定です。
原発を知るために・・・その２
http://www.stop-hamaoka.com/kikuchi/kikuchi2.html
http://www.youtube.com/watch?v=gNWVljrvl3o&feature=share
お時間のある時にご覧ください。
写真の風景は、今日配達に出た折に撮影したもの。
会津坂下町内の川沿いの土手道の上からの眺めです。
地元の方ならお分かりでしょう。
毎年決まって小麦を植えている一角があります。
今ちょうど芽吹いて来たところです。
土手にはツクシンボウがいっぱい出ています。
今、人の世は混乱を極めていますが、地上には約束どおり春が訪れるのですね。
やがてウットリするような柔らかな緑に覆われる大地。
それを眺められるというだけでもう十分。
今日という日もまた上々でした。
ありがとうございます。
３月１１日以来、毎日毎日が特別な日のような気がして仕方がありません。
それまでの時間とそれ以後の時間は、全く違う時間のように感じています。
だからこうして、「明日は、パンを焼きます。」と宣言しておかなくてはならないような気持ちになっているのです。
いつものように、また忙しい木曜日がやって来るだけのことなのですが・・・。
酵母は、絶好調です。
明日もきっと、いい焼きになるはずです。
そう・・・やっぱり特別なんですね。
いつもと同じようにパンを焼けるということが。
何もかも失ってしまった人が、いっぱいいらっしゃるのですから。
明日も、おいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちいたしております。
皆さまご存じの通り、本日、東京電力の正式な見解として、原発事故の収束までの時間的な見通しが示されました。
これで私たちとしても、今後への対応を考える根拠が得られたことになります。
とは言えこれは、決して楽観出来る見通しでも何でもなく、大変厳しいと言わざるを得ません。
放射線量が着実に減少傾向となるまでに３ヶ月、放射性物質の放出が管理され、線量が大幅に抑えられるまでにさらに３～６カ月程度かかる見通しだそうです。
逆に言うと、まだこれから３か月間はある程度の放射性物質が漏れ続けること、さらにそれから半年間は不測の事態が起こる可能性を排除出来ないということです。
大きな余震あるいは誘発による巨大地震の発生があれば、再び大きな損傷によって手が付けられなくなるかも知れません。
また予想しない困難にぶつかって、スケジュールが大幅に遅れる可能性もあります。
それでもまあ順調に運んだとして、今後どの程度の放射性物質が放出され、どのくらいの範囲に汚染が広がるのか、ある程度正確な予測が出来ないものでしょうか。
多分ですが、ここ会津でも場所によっては危機的状況が生じる可能性があると、私は思っています。
やはり、個人的に測定器を入手して、ローカルな放射線の測定を実現したいものです。
またもっときめ細かに土壌や農作物の汚染度を検査する体制を整備するよう、行政に要求することもして行かなくてはならないと考えています。
放射能との付き合いは、まだまだこれから先が長いのです。
今は福島だけがまるで被爆地のような扱いですが、いずれそのうちに日本中が要警戒地域になると思います。
そうなった時に、食工房のパン造りにどんな意義が見出せるでしょうか。
そのことは今のうちから考えておかなくてはならないと思っています。
ご来店ありがとうございました。
本日も、多数の方にご来店いただきました。
パンも次々売れて、新発売のたまねぎパンは早々と売り切れてしまいました。
おかげさまで、毎日忙しく仕事させていただいております。