明日のパン焼きも、ライ麦入りのメニューはお休みです。
無くなって分かる貴重さありがたさです。

先週の小麦全粒粉７０％の試作品は、プンパニッケル的な味わいを目指しましたが、ちよっと的が外れた感じになってしまいました。
実はあの後、コメントではなくメールで貴重なアドバイスを寄せてくださった方がいらして、それを参考に明日は全く違うコンセプトで試作品を造ります。
どうぞお楽しみに。

ライ麦が使えないというトラブルのおかげで、何か新しいメニューが生まれれば、それはそれで目出度いことですからね。

お休みになって、かえってご注文が増えている堅焼き黒パンやプンパニッケル、首尾よく行けば今週末に焼くことが出来るかも知れません。
同時に、新製品も完成するといいのですが・・・。

明日は早朝から忙しいので、さっさと事務仕事を終わらせ、風呂に入って寝るといたします。

明日も、皆さまのご来店をお待ちいたしております。