おいしい食事？家族の笑顔？お客さまのお褒めの言葉？もちろんどれも他に代え難い満足をもたらしてくれます。
でも、今の私に一番の満足は？と聞かれたら、「いい仕事が出来た後の疲労感」と申し上げるでしょう。

今日はシュトレンを３６本焼きましたが、それがとてもいい仕事が出来たと思える出来栄えでした。
生地の発酵から、成形、二次発酵、焼き上げに至るまで、これまでに得て来たノウハウのすべてが、自分の手の中に納まっている実感を味わいながら作業していました。

夕方最後に溶かしバターとグラニュー糖を付けて仕上げた後、さすがに疲れを感じましたが、この時の疲労感は何か一種得難い満足感となって自分の体を浸していました。

そうです・・・、この満足感の裏には、この何年間お客さまからいただいたご愛顧と喜びの声の蓄積が、何と言っても効いていることは間違いありません。
そうでなかったら、この満足感もただの自己満足に過ぎませんから・・・。

本当にうれしいです。
いい人生を過ごさせてもらっています。

ありがとうございます。