本日は、遠く栃木県からまた茨城県からご来店くださった方がありました。
今日明日と連休ですし、明日は会津若松市では名物の「十日市」も開催されますので、会津にお出でになる方が多いと思います。

当地は、只今の季節降雪シーズンの真っただ中、昨日も大雪でした。
今日は、日中止んでいましたが、明日はまた雪の予報が出ています。
雪道、くれぐれも気を付けてお出かけいただきたいと思います。

それで今日実は、店の前の道路端に駐車された方が発進出来なくなって、救出作業する一コマがありました。
大したことはありませんでしたが、もう少し念入りに除雪しておけば、あるいは一言ご注意申し上げれば良かったかも知れないと反省しております。

エルフの焼き菓子

一口では言えない、とっても凝った味わいです。
「いろいろな味がする。」とご感想をいただいたことも。

食工房では、ブリキの焼き型に敷き紙をして焼いています。

どろんこクッキー

チョコレートに少し加糖されていますので、その分生地に入れる
砂糖を減らしたのですが、甘みが増したように感じます。

さて本日の食工房、どろんこクッキーとエルフの焼き菓子を焼きました。
それぞれ、チョコレートとココアをアレンジした焼き菓子。
実は、コーヒー豆の仕入れ先の一つ第三世界ショップからのご提案で、オーガニックのチョコレートとココアを使ってカカオ産出国の支援に協力するプロジェクトに参加します。

今日は、そのための試作でした。

と言っても、いつも通りのレシピで、チョコレートとココアだけが第三世界ショップで取り扱っているオーガニックチョコレートとココアパウダーを使って、どろんこクッキーとエルフの焼き菓子を焼いたというわけです。
結果は、ほぼと言うか全く問題ありませんので、このまま販売にかけるつもりでいます。
コストの問題があって、ずっと続けられるかどうか分かりませんが、この二つのメニューでも国際協力です。
どうぞ皆さまのご愛顧、よろしくお願いいたします。