今回は、ひよこ豆とレンズ豆のダルを使います。
ひよこ豆は、ホール（原形）のものも仕入れましたので見比べてください。
ホール（原形）のひよこ豆は、とにかく煮崩れしないので、煮豆にするとホクホクしてとてもおいしいです。
それから今回は、肉も魚も一切使いませんが、とてもおいしく出来ます。
きっと驚かれると思います。
ベジタリアンの方も、安心して召し上がれます。

調理時間は、一時間少々です。

まずはひよこ豆のダル１カップ、レンズ豆のダル１カップを計量し、水１リットルと共に火の通り難いひよこ豆の方から先に煮始めます。
煮立ってきたらアクをすくい取り、少し煮込んでからレンズ豆と水０．５リットルを加えます。
両方とも軟らかくなったら、トマトジュースを０．５リットル加えます。
トマトペーストがある時は、水を０．５リットル、トマトペーストを１カップでもいいです。
それから、玉ねぎのソースベース（玉ねぎ１㎏分）を加え、焦げないようにかき混ぜながら煮ます。

意外にあっけなく出来上がります。

一煮立ちしたら、塩（大さじ１～１．５）とカリーマサラ（大さじ２～３）で調味して、これで出来上がりです。
１皿分１００ｃｃのレードルで１杯として１０皿分です。
このように、玉ねぎのソースベースがちゃんと出来ていれば、至って簡単においしいカリーソースがつくれます。
また、トマトペーストがなくても、トマトジュースかトマトピュレーで代用出来ます。
そう思って、今回はトマトジュースでやってみました。

自家菜園の野菜で作ったグリーンサラダを添えています。

今回は、黄色いご飯にしないで、普通に炊いた白米飯です。
カルダモン（鞘ごと）や黒胡椒（粒）などを入れて炊き込み、スパイシーな香りご飯にすることも出来ます。

食工房のナンは、おいしいとご好評いただいています。

ナンは、軽く焼き直して溶かしバターを塗ります。
食べやすい大きさにちぎって、カリーソースをすくい取りながら口に運びます。
おいしいですよ！

　お忘れなく！
なんと言っても、食工房のカリーマサラが味の決め手です。
１袋で６０皿分のカリーソースが出来てしまう、超お徳用！　
１袋 １００ｇ ９００円で販売しています。