新製品を試作しました。



コンセプトは、旅の行糧

先日の話題に申し上げた、クルミとドライフルーツ入りの堅焼きパンです。
他に、ライ麦全粒粉２０％とオートミール１０％入れています。
油脂分は入れていません。
食工房では、このスタイルのパンは初めてですが、出来上がりは、まあいいんじゃないでしょうか。
明日から、ご来店の方に試食していただいて、率直なご意見を伺うことが出来ればありがたいと思っています。
山行き用の携行食として、カロリーとミネラルを効率よく供給出来て、且つ日持ちがするように、しっかり焼き込んだつもりですが、一日経って明日どんな食感になっているか、自分でも試食してみようと楽しみです。
ただし価格の方は、まだ詳細なところを計算していませんが、かなり高くなりそう・・・。
材料を考えると、こればかりは仕方がありません。


　　キーマ・ダルカリー

今日の夕食でした。
つくり方は明日のブログで。