今日も忙しく仕事させていただきました。
本当にありがたいことです・・・、と何で今またそんなことを申し上げるかと言うと。
４年前、この地でパン屋を始めて最初の夏、予想通りパンの売れ行きが悪くなり、スコーンやマフィンも暑さのせいで出来が悪くなり、定休日明けの木曜日でさえ、予約のご注文など一つも無く、「今日は仕込みをうんと減らすしかないな・・・。」などとため息まじりに独り言をつぶやいていたものです。
それでも、毎週決まって注文をくれる友人、知人の引き立てのおかげもあって何とか続けて来られました。
今日は突然、朝一番にそんなことを思い出していたのです。
それが今日は、この暑さにもかかわらず、忙しくて息切れしそうなくらいの量の仕込みでした。
小麦粉とライ麦全粒粉を合わせて約２４㎏で、１３種類のパンを焼きました。
そして、明日のスコーンとマフィンの仕込みも、増量、倍量になりました。
そのくらいやって、やっとご飯が食べられるというのが、この商売の現状ではありますが、４年前のことを思うと何にしてもありがたいことです。
それもこれも皆、多くの方のご支援の賜物と、改めてこの場に感謝を申し上げる次第です。
息子が山都の地で農業研修をしてくれたおかげで、食工房のおいしいパンとコーヒーにめぐりあえました。縁とは不思議なものですね。これからもよろしくお願いします。
めったに口にしないコーヒーを
食工房さんでいただいて
そのやわらかさと香りに今までの固定観念を
覆しました。
今では毎日丁寧にドリップしてコーヒーをのんでいます。
わたしも縁とは不思議なものと感じています。
どうかお体にきをつけて暑い夏を乗り切ってくださいね。
Sanaeさん、コメントありがとうございました。
商売と言うものは、人の縁をいただくことがもう一つの大切な仕事だと思っています。
こちらこそ、どうぞこれからも、よいお付き合いをさせてください。
オリオリさん、コメントありがとうございました。
貴方のブログから、会津を学ばせていただいております。
いつも良い刺激をいただき、ありがとうございます。
どうぞそちらも、体調にご留意なさって、お元気にこの夏をお過ごしください。
大人たちの会話を盗み聞きしていて、近くに引越して来る人がいること、お店ができること、そして、同じ歳の子がいることを知り胸が踊りました(*о´∪｀)о〃
勇気を出してあいさつしてみたことを今でも鮮明に覚えています(。・_・。)ノ
あのとき会話を聞かなかったら、あいさつしていなかったら知らないままだったと思います(o・v・o)
出会えてよかったですヽ(*´▽｀)
めいちゃん、コメントありがとう。
そうでしたね。
うちの娘たちも、よーく覚えているみたいですよ。
出会いって、運命的な不思議なものですね。
これからもよろしく。
夏休みになったら、また遊びに寄ってください。