昨日から打って変わって、今日は冷たい風が吹き一時雨も降るお天気でした。

食工房の仕込み作業がありましたから、外作業が出来ない条件は、気持ち的には憂いが無くて良かったのですね。

それでまた昨日の一件ではありませんが、体の動きが何となく軽かったのです。
作業もテキパキとスムーズに進みました。

体の健康が気力を支えるということがよく分かります。
気力で頑張るというのもあり得る話ではあるのですが、普通は体の健康が先んじるべきものでしょう。

さて、明日はまた営業モード１日目、パン焼きの木曜日です。
酵母の調子もずっといいので、食パンなどもきっちりカサが上がって食感も風味も良好です。

お昼前頃から、順次焼き上がります。
堅焼き黒パンなどハード系は、午後２時頃の焼き上がりになります。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。