昨日も今日も猛暑の一日でした。
そしてこの後も、一週間先までもこの傾向が続くようです。

2018年にここに移った時の夏を思い出しています。
あの時は、７月半ばから８月にかけて20日間以上雨が降らず猛暑が続きました。
さて、この夏はどうなることでしょう。

明日はまた定休日明けでパン焼きの日ですが、この暑さだと酵母もパン生地も室温より低い温度で管理しなければなりません。
でも、ドゥコンに冷却機能が備わっているおかげで、うまくこなせます。

また、焼き上がったパンがなかなか冷めないので、発送のための荷づくりが出来ません。
こちらも粗熱が取れた後ドゥコンに入れて冷却しています。

店頭では、熱くてポリ袋で包装出来ない焼き立ては、紙袋に入れてお渡しするなど対応を変えています。

明日も、皆さまのご来店をお待ちしております。
暑い中のご移動、くれぐれもお気をつけていらしてください。