ＰＣ（パソコン）に触り始めてある程度年数が経ち、経験も豊富になって来ると、ほとんどの方が例外なくＭＳ（言うまでもなく、マイクロソフト社）に対する嫌悪を口にするのですね。
そしてまた少なからぬ方が、今度は絶対にMacにするなどと仰るわけです。
これって、ちょっと面白いと言うか、妙な傾向だなァと私は思います。
ＰＣに関して後発ユーザーの私は、MS DOSや初期のWindowsは使ったこともありませんし、今のVistaに至る経緯だって、ほとんど詳しいことは知らないというのが本音です。
でも、ちょっと経験の豊富な方にこのＭＳ嫌悪を語られると、初心者は出端を挫かれるというか意欲を削がれるというか、微妙に傷つくのですね。
何しろ、普通にＰＣを購入すると、OS=WindowsでMS.Officeも入っているのが相場ですからね。
もちろん、的を得たアドバイスで且つ丁寧な説明なら、そういうこともないのですが・・・。

要は、WindowsかMacかというような、短絡的な問題じゃないですね。
「Wordはダメだね！○○がいいよ。」とか、「Office2007は、使い難くくてしょうがない。」とか、いろいろ聞かされる度に私が思うことは、新しい技術はユーザーが育てるものじゃないかということです。

私は、これまで４年ほどOffice2000を使って来て、つい最近2003をスキップして2007バージョンを使い始めましたが、Wordに関して言わせていただくなら、格段の進歩、使い勝手の良さに感激しています。
一方で、Open Office.org Writer も併用していて、Word と比較して、それぞれ良いところがあるのですね。
そういう感想を、メーカーにフィードバックすることが大切だと思っています。

ＭＳのアプリケーションソフトは、他社に比べて圧倒的にエントリーユーザーの割合が多いと思いますので、性格的にもちよっと違っているかも知れません。
例えば、Adbe社の Illustlater や Photo shop などは、いかにもプロフェショナル向けという印象があります。
それらをインストールしているということは、それだけでそのＰＣで何をするのか、想像させますからね。

ＰＣユーザーが一段と増えている昨今、ＭＳ嫌悪でも賛美でもなく、冷静客観的に、過去の貢献も含めて評価されるべきと考える私です。

ちなみに私は、Windows XP ユーザーです。
でも、決して Vista はダメって思ってません。

　　更新情報　４月２５日　22:44

食工房のパンだより ４３・新緑号　公開しました。
<こちら>　からご覧いただけます。

      都合により、明日のパン焼きをお休みします。

明日は、同じパン生地仕立てのバタービスケットを、いつもより沢山焼くことにいたしました。
また、クッキーの在庫があまりにもさみしい状態が続いていますので、そちらにも注力いたします。

      「沼ノ平の小麦麺」　製造完了、入荷しました。

今年の小麦の収穫が確定するまで、今回の製造で終了です。

只今、５００ｇ一束一袋入りで約５０袋在庫があります。
一袋・５００円にて販売します。

予約も入っていますので、すぐに売り切れてしまいそうです。
食べてみたい方は、お早めにご注文ください。
無くなり次第、販売終了となります。

      「パンだより ４３・新緑号」、只今編集中です。

　　　近日公開します。

先んじて、連休中のスケジュールについてお知らせいたします。
ゴールデンウィーク・連休中、２８、２９はいつも通り定休日閉店しています。

５月に入って、５、６は営業いたします。
　　※ただし、製造はお休みしますので、焼き立てのパンと焼き菓子は、残念ながらご用意出来ません。

昨日、「自分の体力気力に見合った仕事量を判断するのは、・・・、自分自身の責任・・・。」と申し上げたばかりの今日、早速見積もりを誤ってオーバーワークです。

引き受けた以上は・・・、そちらも責任取らなくてはなりませんが、今日は２品目失敗して欠品となり、配達も一部回りきれないと判断してお断りしたり、日時の変更をお願いすることになってしまいました。

今後は、こんな事の無いよう、気をつけたいと思っています。
そんなわけで、これからまた残業です。

今日のサプライズ・・・。
カネリプッラをつくっているところを、動画に撮りましたので見てください。
映画「かもめ食堂」を思い出す方も、きっといらっしゃることでしょう。

刷毛で塗っているのは、メイプルシロップです。

最初、この切り方を知って、思わず唸ってしまいました。

先日から、word 2007 を使っています。
とても使い勝手が良くて、完成度の高い
アプリケーションだと思います。
編集作業が楽しく、はかどります。
 

今週も忙しくなっています。
毎週水曜日は、定休日で店は閉めていますが、中では朝からこの一週間の始まりに備えて、支度に追われています。
コーヒー焙煎もこの日にやっていますので、かえって営業日より忙しいくらいです。
そして今週は、取り引き先のお店のイベント出店に納品するため、いつもよりグンと仕事量が多くなりました。
一つ一つ終わらせていたのでは到底間に合いませんから、ながら族で行くしかありません。

と言うわけで、コーヒー焙煎をしながら、パンだよりの編集とブログです。
作業場にノートパソコンを持ち込んでいます。
こういうこともあろうかと、最初から無線ＬＡＮ内蔵をオプションしておいたのは、まさしく正解でした。
そしてさらに、明日のパンの仕込みのために、全粒粉の製粉や計量もあります。
ながら族・３本立ての所以です。

今日は何時に寝られるかな？明日の朝起きられるかな・・・？そんな心配が頭を過ぎります。

世の中、不景気と言われ、失業者も大勢いらっしゃるのに、私は毎日こんなに忙しく仕事をさせてもらって、本当にありがたいことです。
その忙しいことに不平不満を言う気はさらさらありませんが、疲れが溜まって仕事が雑になったり、思わぬミスをしてご迷惑をかけることだけは、避けなければなりません。
自分の体力気力に見合った仕事量を判断することは、自営業の場合、自分自身に課せられた責任だと思っています。

何度疲れても、必ずまた元気になれるし、何度落胆してもまた必ず元気になれる。
睡眠や食事がエネルギーの充足に役割を果たしていることは、もちろん確かなことですが、それだけではないこともまた確かなことです。
私たちは詰まる所、どこから元気をもらっているのでしょうか。
元気の元って、やっぱりあるんだなと、私は思っています。
人によって、それは様々異なっていると思いますが、私の場合なら、元気の元は何と言っても自然の営みに触れることです。

昨日の疲れで朝寝をして、起きてすぐＰＣを開いて作業の折、ちょっとしたトラブルがあって時間を食っているうちにうんざりして来て、朝からもうどっと疲れてしまいました。
ああ、せっかくの休日が台無しになる・・・、あとでまた悪豆拾いの続きをしなくてはならないのに、こんなことではとてもたまらないと焦っていました。
本当なら、早起きして畑作業をしようと思っていたのに、雨模様のお天気になおさら元気を無くしてしまいました。

でも、お昼頃になって雨が止み、薄日も差して来たので、午後から思い切って畑作業を始めました。
限られた時間に大したことは出来ませんでしたが、ネギの苗を定植する場所に石灰をまいて耕し、畝を立てて植え付けの準備をしたり、豆を植える場所を決めたり、種じゃがいもの芽欠きをして半割して灰をまぶしたり、いろいろやっているうちにすっかり気分が上向いていることに気が付きました。
全くすごい効果ですね。

夕方からまた、娘たちと三人で昨日の続きの悪豆拾いをやりましたが、難関のブラジル産を終えたら、何だかすごく気が楽になって、また一層元気になって来ました。

そして最後に一つ気が付いたことがあります。
それは、本当の元気の元は・・・、ちょっと小恥ずかしいですけど、「愛」なんだなと。
元気な自分がいれば、人に向ってサプライズ出来ますからね。
それを喜んでもらえたら、もう一回り元気になれるわけですから。

子ども達がずっと小さかった頃、毎日一緒に遊んだり物語を読んで聞かせたりするのが自分にとっても楽しみだったことを、今思い出しています。
それがどれほど大きな元気の元だったか、改めて分かる気がしています。

食工房の一週間最後の日の今日は、ジンジャークッキーとわらいごまを焼いて包装して後片付けをして、それでもう十分働いた実感でしたけれど、それで終わりというわけには行きませんでした。

実は今週は、食工房にお付き合いいただいているお店が、イベントに出店されるということで、大量のコーヒー豆を焙煎してお送りしなくてはならないのです。
本当に、このようなありがたい展開に感謝せずにはいられませんが、あの悪豆拾いが待っているわけですね。  <参照１>  <参照２>

昨日のうちに、必要な量を計って用意しておきました。
それを、夕方も近づいた時刻から、３人で手選別作業にかかりました。
おしゃべりしながらやれるのが、せめてもの救いです。

正直に申し上げますが、悪豆拾いは、やっていて楽しい仕事ではありません。
何かを造るわけではないし、達成されるのは甚だ目に見えにくい結果でしかありません。
後で焙煎作業をする私は、まだしもその結末を承知していますから、やったことの意義を感じて満足することが出来ますが、一緒にやっている娘たちはどうなんでしょう・・・？

「悪豆拾いって、まるで坊さんの修行みたいだね。」「千日修行で、三年間毎日悪豆拾いやらなければいけないとしたら、大変だねぇ。いやだねぇ。」と私が言うと、「坊さんになるか、頭がおかしくなるか、どっちかなんじゃない？」と娘。

「悪豆拾いの苦労を知っているのと知らないのでは、コーヒーの味も違うかも知れない・・・。」と上の娘が言えば、「私なんか、コーヒーの味を覚える前から悪豆拾いやってるよ。どうします！？」と下の娘。
ああ、そんな小さい時から仕事の手伝いをさせていたんだっけ・・・。悪い親だなァ・・・。

そんなやりとりをしながら、閉店時間まで頑張りましたが、やっと1/4が終わっただけでした。
どうやら明日の定休日は、全休というわけには行かないようです。
でもでも、うちらは、絶対によそ様よりおいしいコーヒーを飲んでいると、自信を持って言えます。

今日は穏やかな晴天に恵まれ、青空の下にいるのが本当に気持ち良い日でした。
心地良いそよ風が吹く中、沼ノ平の麦畑を見に行って来ました。
今日の見学会、残念ながらお一人もご参加がなく、私と上の娘二人で出かけました。

先ずは、生産者の岩橋さんのお宅にお邪魔して、お話を伺った後早速麦畑にご案内いただきました。
小麦もライ麦も、一冬越してやっと育ち始めたところで、教えられなければ何が植わっているのか分からなかったかも知れません。

先ずは、「上向き」という場所へ。

沼ノ平で一番標高の高い畑だそうです。
霞んでいますが、遠くに会津平が眺められます。
 アオバ小麦が育っています。

 こちらは同じ場所の別の畑
ライ麦が育っています。

しばらく気持ちの良い風に吹かれた後、もう一か所の畑に移動。

 こちらは、沼ノ平の有名な桜がある場所です。
今でもまだ真っ白に雪をいただいた飯豊山が見えます。
アオバ小麦が育っています。

もう盛りを過ぎていましたが、畑のすぐ下には、
カタクリの花が咲いているのが見られました、

 同じ場所の別な畑には、ライ麦です。

こちらも同じ場所のまた別な畑、アオバ小麦です。
田畑が棚のように段々に配置されている風景は、本当に美しい。
何と言っても、実際に歩いてみるのが一番です。

それにしても、写真を見ていただければわかるとおり、とても気持ちの良い場所です。
もう二か月もすると、グンと丈が伸びて穂が出て来るはずです。
そして７月に入ると、周りの緑の中で、麦畑だけが黄金色に枯れて来ます。
「麦秋」と呼ばれるとても感動的な風景です。

今日は参加者がありませんでしたが、もうあと二回くらい、穂が出た直後くらいと刈り取り直前に、また見学会を催したいと考えています。
その時は、ぜひ多くの方にご参加いただきたいと思っています。

それで、今食工房で使っているこの沼ノ平産の小麦の在庫が、実はもうあと僅かしかないことが、今日分かりました。
先日、６０ｋｇ分を製麺所に加工委託しましたが、もう少し少なくしておけば良かったかも知れないと、ちょっと心配になって来ました。
今年の作も、ほぼ間違いなく全量消化して足りないくらいだと思っています。
来年は、確実に作付けを増やしていただくことになりそうです。

そしてこの小麦やライ麦を使って、純粋な地元産の原材料だけで造られた、特別限定品のパンを焼く予定です。
どうぞご期待ください。

昨日まではまだ花があったというこの桜、今日は葉桜に。
この桜に名前を付けてくださいと募集中です。
すでに相当数の応募があったそうです。
今日も、道路脇に何台か車が停まっていました。

http://shokuko.com

最近、食工房にご来店くださる方々の顕著な傾向として、インターネットで食工房を見つけてくださったと言う方が多くなっています。
東京など遠方から遥々会津に遊びにいらして、ちょっと一休みしたくなった時、「コーヒー」や「焼き菓子」「パン」などのキーワードで検索して、沢山のお店の中から食工房を見つけてくださることが結構あるみたいです。
あるいは、出かける前からすでに食工房のホームページやこの「飯豊の空の下から・・・」をご覧になっていて、会津に行ったら食工房に寄って来ようと、目指して来てくださる方もいます。

今、世の中は否応なくインターネットが、生活に深く関わるようになりつつありますね。
それを裏付けるように、ここ１、２年、ＰＣユーザーの数がどんどん増えているように感じます。
私の周辺でも、今までＰＣに縁遠かった人が、新たにＰＣユーザーになる例が次々と後を絶ちません。
ＰＣを持てば、インターネットに接続するのは必須ですから、そうして受け手が確実に増えている以上、これから情報発信の主力として、インターネットの右に出る物はないと思います。
そうなると、ホームページやブログをどれだけ使いこなせるか、どんなサプライズが出来るか、私たちのような小規模事業をやっている者にとっては、それが運命の分かれ道になると言ってもいいほどの影響力があると思っています。

二年前にブログとホームページを立ち上げた時は、正直そこまでの認識はありませんでした。
せいぜい、コストをかけずに宣伝になるかも知れないくらいの、さほど頼りになる手段とも思っていませんでした。
しかし、「継続は力なり」の諺が示すように、ブログの毎日更新は、確実にインターネット上で存在感を増して来ました。

今、「食工房」をキーワードに検索すると、ほとんどの検索サイトでうちがトップに挙がっています。
これは、ブログ「飯豊の空の下から・・・」に、毎日一定数のアクセスがあるおかげで、大したアクセス数ではありませんが、食工房のホームページにも毎日そこそこの数のアクセスがあるからだと思っています。
また、毎日の様々な記事の中の語彙が、検索の対象としてアクセスにつながる度に、ブログのネット上での存在が大きくなって行くのですね。

そのおかげも大きいと思いますが、一面識もない方からメールでお問い合わせやご注文をいただくことが、少しずつですが増えて来ました。
そういう出会いから、少しでも固定客になってくださる方があれば、やがて他の方法では得られない集客力を発揮するはずだと、大いに期待しています。

食工房のホームページも、shokuko.com と、短くて覚えやすいドメインを取得出来て大成功だったと、今また改めて喜んでいる私です。

今日は午前中、マフィンとスコーンを焼いて、午後からまた配達に出かけていました。
帰り道に、昨日も通った見頃街道（国道４５９号線）を通りました。
まだ十分明るい時間だったので、やっぱり春の芽吹きの風景に捕まってしまいました。
今日は少し時間があったので、ちょっと皆さんにも見せたい写真が撮れました。

２枚の写真はいずれもカエデの仲間です。
今頃、開花と同時に葉も開きます。

春の山の中で白い花を見つけたら、たいていコブシと思ってしまいますが、これはタムシバといいます。
コブシと同じ、ホウやモクレンの仲間です。
匂いも似ています。

これがコブシかタムシバか、見たところ両方の特徴を
持っているので、どちらなのかよく分かりません。

このあたりは、私の家から歩いても行けるくらいの距離です。
ただし、うっかりしていると熊と出会ってしまう可能性も無きにしも非ず。
そうは言っても、山の中は、私にはホームグラウンドにいる安心感があります。

　　おしらせ

明後日１９日（日）、麦畑見学会を予定しています。
まだどなたからもご連絡をいただいていませんが、今からでも思い立たれた方、１９日の午後１時に食工房前に集合です。
どうぞよろしく。

　　ココロもカラダも元気になる
「スープ＆パン」イベントのご案内

日時　４月１８日（土）
会場　若松ガス　ショールーム　0242-28-1311
　　　会津若松市　千石町　４-１６
主催　畑 家庭料理教室・ホームベーカリー コビヤマ

入場無料

おいしいハード系パンの食べ方実演と試食
ピザの実演と試食
スープ＆パン set の販売・５００円（プラスαお楽しみサプライズ）

食工房の同業者仲間コビヤマさんといつもお世話になっているお料理教室主宰の畑いさこ先生のコラボレーションイベントです。
お近くの方、お時間のある方、ぜひお出かけください。

沼ノ平産アオバ小麦全粒粉１０％入り、飯豊山食パン
以前のバージョンより、格段に食感、風味共に良くなっています。

定休日が明けて、本日はまた早朝からパンこねに精出していました。
ご覧の通り、とても気持ち良く「飯豊山食パン」が膨らみ、いい焼き色に焼けました。
今日は開店早々から、この飯豊山食パンが次々売れました。
それはそうと、一つお詫びしなくてはなりません。
今週の初め４月１３日のブログで、木曜日の今日カネリプッラを焼くと告知していましたが、ローテーションを勘違いしていました。
今日は、クリングラの日でした。
ブログを見てカネリプッラをご注文くださった方と、いつものローテーションをご承知でクリングラをご注文くださった方があり、両方は出来ませんのでどちらに頭を下げようかと大変悩みましたが、結局クリングラを焼きましたのでご了解願います。

クリングラの形を造っているところ、初公開！

さて午後配達に出発したところ、間もなく途中の見頃街道の山道で、次々と春の芽吹きの風景に出会いました。
もう気もそぞろで、よそ見したくなって仕方がないので、道端に寄って停車し二三枚写真をとりました。
でも、落ち着いてじっくり向かい合う余裕がないので、どうにもなりません。
一枚だけ、こんなのがあってソワソワしたという証拠に、キブシの写真を一枚入れて置きます。
今日という今日は、パンを焼いているだけでは人生は終われないぞ！と思うことしきりでした。

まだすこし時期が早い感じでした。
こんなのか゜ザランザランいっぱい
ぶら下がって目を引くのです。

明日は、スコーン、マフィンを焼きます。