今日は、ブログ記事を練っている余力がありません。
素敵な音楽、ご一緒にどうぞ。
一休みです。

 

明日の土曜日、べろぬけ堂でマルシェ（市場）をやるそうです。

いやそれが、一切告知活動をしていない（チラシも作っていない、ポスターも貼ってない。）と言うので、そんなんで大丈夫なの？と、こちらが気が揉めてしまいます。

本人は至って悠々としたもの！？

野菜も入荷するそうです。

お昼前１１時頃から午後３時頃まで。

どんなことになっているのか、知りたければ行って見るしかありません。

そこでトマトのジャムを売りたいので、試食用に使うパンが欲しいと言われ、どんなパンが良いのかそれも見立ててと言われていましたので、今日若松へ配達の帰り道べろぬけ堂に立ち寄り、件のジャムの試食をして来ました。

ここの店長の舌先のセンスは、以前からなかなかのものと思っておりましたが、このトマトジャム＜参照＞も当たり！でした。

明日は、焼き立ての飯豊山食パンとピストラあたりを、届けに行って来ようと思っています。

一見して入り難い感じで、入ったら入ったで、エッ！何の店？ってな感じ。
やる気があるんだか無いんだか、それも俄かには解りかねる不思議ィな雰囲気。

でも聞いたところでは、毎日ン万円は売れていると言いますから、目が点になってしまいます。
店長の人間的魅力の為せる業ですかね・・・。
会ってお話ししてみると、納得出来るかもです。

明日は、べろぬけ堂でマルシェ！と覚えておいてください。お願いします。
こうやって告知しているのは、多分私のこのブログだけですので。

 

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　　本日そして明日の食工房

今日は、マフィンとスコーン焼きでテンションが上がりました。
気温が上がって来ましたので、ますますスピードが重要になります。
今日焼いた分は、大方売り切れ状態なので、明後日また臨時にスコーン焼きを１回戦入れなくてはなりません。
ありがとうございます！

明日は、パン焼きです。
パンはそれほど多くないので、バタービスケットも予定に入れています。

お天気はだいたい良さそうですね。

皆さまのご来店、お待ちしております。

おしゃべりを楽しみながら、珍しい音楽も聴いていただけるかも・・・です。

それから、「未来の食卓」のDVDの上映も予定しています。

今のところ数名の方の参加のお申し込みをいただいていますので、自然流会にはならない模様です。
なお多くの方のご参加をお誘い申し上げます。

事前のご予約等は不要です。
気が向いたら、フラッとお出でください。
誰かがいるかも知れないし、誰もいないかも知れないし（最低店の者はおりますが・・・）、偶然の出会いを楽しみに。

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　　やっぱり、スコーンが売れ筋という話し

プレーンスコーンの原材料に使用している、会津中央乳業の「べこの乳」、その会津中央乳業さんの工場に行くと、建物の一番道路よりの一角に「アイス牧場」があります。＜参照＞
名前からお分かりの通り、良質の原料乳からつくり立てのソフトクリームが食べられるお店になっています。

こちらで、食工房のパンと焼き菓子を販売していただいているのですが、このところスコーンが売れ筋で、注文数が増えつつあります。
もうすでにおなじみの駅カフェさんでも、毎週１０パック以上納品が続いていますし、もちろん食工房店頭でも人気です。

他にこんなに数が出る製品はありませんから、これは食工房で初めてのヒット商品になるかも・・と、期待しています。

ああ、それならそれで製造態勢をしっかりしなくては！

明日は、そのスコーンを焼きます。

今夜１９時過ぎ頃から、このブログをホストしているぷららのサーバートラブルにより、ブログサイトへのアクセスが出来ませんでした。
更新はもちろんのこと閲覧も出来ず、ブラウザ上には「このリンクは無効です。」というメッセージが出ていましたから、中には「あれっ、アドレスが変わったのかな？」「パソコンがおかしくなっちゃったのかな？」なんて思った方がいらしたでしょうか。
閲覧者にいち早くサーバートラブルを知らせる画面が表示されるのが望ましいですね。
「ぷらら」は、その辺の対応がちょっと良くないかも知れません。

・・・と、現在故障中ですが、復旧後のアップを想定してこれを書いています。
とにかく復旧待ちです。

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　　復旧しました・２３時３６分現在

さあ寝ようかと言う前に最終チェックしたら、復旧していました。
とりあえず、足跡をつけた程度の記事ですが、アップしておきます。

大体一日おきに晴れたり降ったりです。
上手く使えば、田畑の作業にはとてもいい計らいです。
でも、ちょっと気温が低いのでしょうか、ジャガイモもかぼちゃもまだ芽を出しません。
と言うか、いくら何でも気が早いでしょうか・・・。

それはそれとして、５月ってやっぱりいい時期ですよね。
ゴールデンウィークが５月にあるのも頷けます。
今年はちょっと冷たい風が吹く日があったりするのですが、晴れると本当に気持ちがいいのです。

今日は陽気に誘われて、何人かお客さまがお見えになりました。
やはりお天気には勝てませんね。
私も、夕方外に出て、一周走って来ました。

そうそう、最近パンやお菓子のことを書いてませんね。
以前は、写真を撮って製品の記事を書いて、それは熱心にプロモーションをしたものです。

それが最近・・・と言うのは、一つにはどの製品のことも一通り説明し尽したから。
また、作業もこなれて造ること自体に苦労がなくなり、失敗も少なくなって話題性がなくなった。

一方、見えない所ではすごく細かく気配りするようにもなって、そうした重要な勘どころは、残念ながら企業秘密で明かすわけには行かない。
そのようないくつかの理由で、筆が進まないということになっているのです。
このブログを最近ご覧になり始めた方は、パン屋のくせに関係ないことばかり書いていると思われるでしょうか。

よろしかったら過去記事を辿って見てくださいませ。

例えば、ブログ内検索ＢＯＸに、お好きな製品名を入れて検索してみてください。
いろいろ出て来るはずです。
中には、ポロッとこぼれ出た企業秘密が転がっているかも知れません。

今日も歌を一曲聴いていただきましょう。
スペインの歌で、”Mayo Longo” ちょっと意訳になりますが、「５月よいつまでも・・・」でしょうか。
ポルトガル出身の歌姫、Anabela Braz が歌います。

 

「なりすましメール」・・・、そんなものがある、そんなことが出来るということを、考えたことがありませんでした。

郵便を出す時に、封筒の裏に自分以外の住所氏名を書いて出しても、その郵便は表に書いてある住所氏名宛に届きますが、それと同じことがメールでも出来るということなのですね。

理屈は分かりますが、ＩＴではもっと進んだ仕掛けがあってそんなことは出来ないはず、くらいに思っていたのでした。
ところがそうじゃなかったのですね。

先日来、食工房のメールアドレスを送信元にした迷惑メールが自分宛に届くようになりました。
あれっ！と思ったものの、意味がよく分からず、被害にあっているのは自分だけと思って、削除して済ませていました。

でも今日少し調べて、「なりすまし・・・」という手口があって、自分以外のアドレスを送信元に装って誰にでもメールを送信出来ること、それが犯罪の道具に使われることもあると知り、もしも知らないところで自分のアドレスが使われて被害が発生していたら大変なことだと思った次第。

商売上の必要で、当然のことながらメールアドレスを公開しており、出来るだけ多くの人に知って欲しいとさえ思っているわけですから、否応なく露出の機会は多いわけです。
それを、悪意のある誰かに目を付けられて、なりすましに利用されることはあり得るのですね。
そして今のところ、それを完全に防ぐ方法はないらしいのですね。
※まだ勉強不足かもしれません。詳しい方がいらっしゃいましたら、教えてください。

こちらとしては、食工房のアドレスを勝手に使えない方法を講じたいのですが、こうした手口を完全に防ぐには、送信と受信の両方で連携した対応が必要なのですね。
と言うか、まだ勉強不足なので、これから対策出来るかどうか調べて見ます。

食工房からは、お問い合わせに対する返信以外のメールは、なるべく出さないようにしています。

メルマガのようなものを一方的にお送りすることはありませんので、食工房から身に覚えのないメールが届いた時は、どうぞご注意ください。

全く、いやな時代になったものです。

ただ今、食工房のホームページを作り直しているのですが、お問合せフォームの機能に不備があることが分かり、修正いたしました。
おわび方々お知らせいたします。

不備の内容は、住所欄とお問い合わせ内容欄に極限られた字数しか入力出来ず、それ以上では容量オーバーのエラー表示が出ていました。
原因を確かめ、修正いたしましたので、今後は支障なくご利用いただけます。

食工房のホームページは ＜こちら＞

なお、お預かりするご氏名やご住所などの個人情報は、お問合せへの対応や確認のためにのみ使用いたします。
あるいはご注文の場合は、宅配便の送り状に記入するお届け先情報として必要となります。
それ以外の用途に使われることはありません。

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　　今日はさらに低温

予想通りではあったのですが、今朝、家の最高最低温度計は６℃を指していました。
今も冷たい小雨が降っており、このまま雪になるかと思えるほど冷たい風が吹いています。
明日また更に下がるとか・・・。

北海道では本当に雪が降ったそうで、こちらでも飯豊山の上では新雪が降ったのかも知れません。

皆さま、体調にはくれぐれもお気をつけください。

本日、酵母は絶好調で、パンの出来も上々。
いつもに増して元気なパンたちが、皆さまのご来店をお待ちしております。

今日は、造り仕事を休みました。

連休中ずっと忙しかったこともありますが、実は家のまわりの雪囲いをまだ取り外していなかったのです。
とっくに春になっているのに、家の中は囲いのおかげで薄暗く風通しも悪かったのです。
いい加減我慢の限界に達していましたが、何しろ時間が足りませんでした。

今日はお天気も良かったので、朝一番から雪囲いを外すことに。
設置する時は何日もかかったものを、解体するのは一日かかりませんでした。
午後には、すっかり風通しも良くなりました。

明日は午前中、畑を起こします。
やっと畑に手を出せます。
先ずはじゃがいもから。種芋も用意してあります。

今年は、かぼちゃとさつま芋も力を入れたいですね。
かぼちゃあんぱん用とそれからスィートポテトあんぱんも造りたいと思っています。

どんなに忙しくても、畑でちょっとした作物を作るのは、どうしたってやりたいですね。

そして午後はまた、百姓市の小屋建て作業の予定です。
両サイドと背面を塞ぎます。
そうそう、昨日の突風でどうにかなったかと心配しましたが、無事でした。

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　　今週のクッキーとマフィンのお知らせ

今週は、バタービスケットと森のパン屋のビスケットを焼きました。
他全種類、在庫があります。

マフィンは、シマリス君の朝ごはん、ココリス、スィートハートの３種類。
そば粉マフィンは、在庫があります。

今日はゴールデンウィークの最終日、朝は気持ちの良い晴天でした。
皆が帰ってからこんないい天気になって、惜しかったなぁと思っていましたら、お昼前頃に急に様子が変わり、雷鳴が聞こえて来ました。
あわててPCなどの電源を抜いた直後から、突風、落雷、大雨が襲って来ました。
ちょうどご来店のお客さまがいらしたのですが、車から出られないまましばらく立ち往生するほどでした。

そして店内では、卵を泡立てている最中に停電になりました。
折しもブラウニーを焼くために準備をしていたのでした。

一時はあきらめかけたのですが、オーブンはしっかり予熱してあるし、あと一息というところでしたから、電動を止めて手で泡立て作業を再開。
無事にミキシングを終えて、オーブンの中へ。
余熱だけでちゃんと焼けるかどうか心配しましたが、さすが容量の大きいオーブンだけあって、少し時間が延びたものの大丈夫でした。

全くビックリ仰天の大嵐、あとで知ったのですが、関東、東北など広範囲で大きな被害が出るほどの大嵐だったのですね。
こちらでも停電が長引き、復旧は午後４時近くになってからでした。

結局午後は仕事にならないということで、スタッフの方には早退していただきました。
いやはや大変なゴールデンウィークでした。

話のついでにちょっと余談ですが、停電中、古民家の我が家は薄暗くて何をするにも不自由。
そこで、山暮らしの時に使っていたランプやロウソクを出して来て、灯してみました。
炎の明かりは、いいものですね・・・。

そして気がついたのですが、物音がしなくて本当に静かになるのですね。
冷蔵庫の音、PCの冷却ファンの音など、いつの間にか気にならなくなっていたのですが、停電してみると結構大きな音だということが分かります。
山暮らしの家からこちらに引っ越した直後、蛍光灯の音が気になって仕方がありませんでしたが、あの感覚が蘇りました。

停電復旧の瞬間またしても、一昨年の大雪の時の停電で味わったのと同じ、ちよっとがっかりするような気分を味わいました。
娘も言いました。「終わっちゃったね・・・。」と。

明日にかけてお天気が荒れるようですね。
今日は前触れでしょうか、暖かい強い風が吹いていました。
春の嵐ですね。
夕方になって一時的に凪いで、まさに嵐の前の静けさでした。

それとは関係あるような無いような話ですが、今夜これから次男一家がやって来ます。
にぎやかなことこの上ない三人娘を連れて、到着は、夜中の１時頃になるとか・・・。
じーじもばーばもうれしいのですが、明日はパン焼きの予定ですから、早めに寝てしまっているはずです。
明日の朝から、いつもの１０倍くらいにぎやかになることでしょう。
それに合わせて、四男一家もやって来るはずです。
超元気な男の子二人が合流すると、どんなことになるでしょうか。
言わずと知れた、「春の嵐」です。

じーじとばーばは、もみくちゃにされながらいっぱい元気をもらいます。

さあ、明日から飯の支度が大変です。
学校の給食並みの仕込みです。

食工房は、明日もいつもどおり営業しています。
午後には焼きたてのパンも揃います。
焼き菓子の在庫も揃っております。
さあさあ、ご来店！ご来店！

孫たちのおかげで、テンション上がっております。