ブログをお休みしているからと言っても、それ以外のことは別段変わったことはありません。
滞りなく、仕事はしております。

ある方から、わざとこんな風に空白を作って何か狙っているのかと深読みしとしまったと、冗談めかして言われましたが、そんなことは思い付きもしません。

さて本日は、これまた久しぶりに雪の朝を迎え、朝一の仕事は駐車スペースの除雪でした。

そして日中も時折風をともなって雪が降り、かと思うと突然日が差して青空が覗いたり、目まぐるしく変わるお天気模様で季節の変わり目を感じました。

今日は、前回思いがけないトラブルで挫折してしまったコーヒークッキー製造に、新しい絞り袋を用意して臨みました。

思い立って、生地を練る時の水分量を増やしてみたところ作業性が良く、焼き上がったものも今までに増して食感が良かったので、前回の無念の思いも晴れました。

コーヒークッキー、一段と食感が良くなっています。

ちなみにこのコーヒークッキーですが、多くの例はインスタントコーヒーのパウダーを使うもので、レシピから想像出来るのは、油っこくてボロボロ崩れやすい食感だろうということです。
食工房のコーヒークッキーは、深炒りした自家焙煎コーヒー豆を手回しのミルで微粉にして入れています。

まず、文句なしに香りがいいです。
そして直にコーヒー粉が入っているのに、粉っぽかったりザラついたりしていません。
そこそこ硬さもあって、しかもサクッとした歯ごたえです。

まあとにかく一度ならずお試しください。

すでに固定ファンになった方も少なくありません。

それから只今キャンペーン中＜参照＞の「どろんこクッキー」ですが、おかげさまですでに１５０袋を完売いたしました。
明日また追加製造いたします。
「エルフの焼き菓子」も、今日までに４０本ほぼ完売で、追加製造いたします。
まだこの先今月いっぱいキャンペーン継続中ですので、どうぞ奮ってお買い上げのほどよろしくお願いいたします。

今日はまた、仕事が終わった後、会津若松市内に在住の四男夫婦の所へ、食工房で用意した内祝の品を届けがてら、孫の顔を見に行って来ました。
一ヶ月半のうちにも、すっかり育ってたくましさを感じる元気な赤ちゃんの様子に、こちらも元気をもらって帰って来ました。