やっぱり、暖冬では・・・。

思いがけない大雪に、暖冬の予想が外れたと気象庁も認めたそうですが、本当にそうでしょうか・・・?
確かに、降る時にはドカッと大雪だし、寒さも厳しいような気がするのですが、よく見ているとちょっとの間に雪が融けてなくなって行くスピードが速くて、ここ二三日除雪の行き届いた道路では路面が乾いているほどです。

今日は日差しも明るい晴天で、この季節の会津ではあり得ないようなお天気でした。
景色も何となく、春が近づいた頃を思わせました。
実際にはまだ2月を控えた寒の真っ最中です。
その割には・・・と思う私です。
冬将軍がんばって・・・!と声をかけたくなるような。

やはり冬が冬らしくないと、同じく他の季節も順当でなく、自然界や農業に悪い影響が出ることは、ここ数年の例ではっきりしていますからね。


  自ビール3日目の様子は・・・。



本当は、度々蓋を開けない方が良いと言うのですが、
私流ではかまわずちょくちょく中を覗きます。



少しコップに取って味見してみました。

ガラスが曇ってしまって、液の色合いが分かりにくいですが、
見た目は完全にギネスとそっくり。


泡の様子が全く変わりました。
写真のように気泡が粗くなって来るのは、醗酵が進んだ証拠です。
モルトの甘みは、もうほとんど無くなりかけて、少しですがアルコール気を感じます。
早ければ、明日にはボトリングします。


マニュアルとは全然異なるプロセスですが、私は自分の酵母の言うことを聞きます。



  今週のクッキーとマフィン


クッキーの方は、昨日ご報告しているとおりです。


マフィンは、ココリスとそば粉マフィンを焼く予定です。


★越年長期熟成 飯豊山シュトレン 残り6個になりました。

やっぱり、暖冬では・・・。」への2件のフィードバック

  1. tak

    昨年末に、「暖冬予報は怪しい」みたいなことを書きましたが、少なくとも「厳冬」ではなさそうですね。
    寒波がどうにも長続きしません。
    火曜日からまた寒波が来るそうで、これが長続きするようだと、「暖冬予想はハズレ」ということになるかもしれませんが、適当にうやむやになるような寒波だと、「暖冬っぽくない暖冬」みたいなことになりそうです。

  2. Mikio

    takさん、コメントありがとうございます。
    暖冬の定義もいろいろあるのかも知れませんが、長い目で見ると確かに昔に比べて全体的に暖かく、雪の量も格段に少なくなっていると、地元の方々は仰るのですね。
    それよりも、季節の移り変わりが順当でないことが、気がかりです。

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