原発の再稼働が言われています。

各方面から、慎重であるべきとの意見が出され、国民の大半が未だその時期ではないと判断しているにも関わらず、ただ政府首脳だけが再稼働を妥当と結論付け地元への理解を求めるという筋書きには、何処かが狂っている、何かが壊れているとしか思えません。

専門家が何を言おうと、国民がいくら声を上げようと、どうしたって動かす構えです。
これではもう民主主義は破綻しています。
独裁政権以下です。
なまじ民主主義の名を借りている分、尚いっそう性質が悪いというものです。

こんな国に誰がした！？

この問いは、そのまま自分に返って来ます。

情けない・・・。

どうにかしなければ・・・。ではどうすればいい・・・。

答えはそう簡単には出ませんよ！

でも、ここで一声上げておくことも重要だと思って申し上げました。

こんなお粗末な成り行きで、日本を終わりにしちゃァ いけません。

製品の包装に貼付している、原材料等一括表示に間違いを発見しましたので、この場を借りてご報告申し上げます。

すでに何度も申し上げておりますように、地元山都町沼ノ平産のライ麦と小麦の原穀は、昨年夏の収穫分から若干の残留放射能が検出されたため、食工房では原材料して使用しておりません。

一部の製品の原材料表示の中に、小麦全粒粉（山都町 沼ノ平産）あるいは※山都町沼ノ平産と表記されておりますが、古い表記を更新しないまま使用した結果です。
謹んでおわび申し上げますと共に、早速訂正した表示に切り替えますのでご了承ください。

なお現在、同じ山都町内の千咲原地区の有機農家さんから、一昨年産（震災の前の年の収穫分）の小麦原穀を入手使用中です。
ライ麦については、カナダ産オーガニック品に切り替えています。

　　「福寿草まつり」が期間延長されたようです。

沼ノ平地区の今年の福寿草まつりは、前半全く天候に恵まれず、花の開花もずっと遅れました。
昨日、今日は、天候に恵まれたおかげでほぼ満開になったとか、（訪れた方から伺いました。）期間も今月２８日まで延長されたようです。（近くに立っている案内板を見ています。）
まだご覧になっていらっしゃらない方、ぜひ一度お出でになってください。
沼ノ平地区のホームページも開設されています。＜こちら＞

そしてお帰りの際は、食工房にもお立ち寄りを・・・。
どうぞよろしくお願いいたします。

やっぱり馬路村、先を行ってます！

今回も一本！やられました。

香りと味の完成度は、もちろんハイレベル。

土佐のお土産に何がいいですか？とスタッフのMさんに聞いたら、迷わず馬路村の柚子の皮入り七味唐辛子「パッと馬路村」＜参照＞と答えました。

それではと、今回１０個も買って来ようと高知市内の直売所へ出かけました。
お土産物コーナーでは、彼の馬路村の物産がかなりの面積を占めており、やはり高知で一二を争う存在感濃厚な馬路村だけのことはあると感心いたしました。

お目当ての「パッと馬路村」はすぐに見つかりましたが、その横から「ゆずふりかけ」の文字が目に飛び込んで来ました。
鰹節にゆずの組み合わせなら、これはもう土佐そのものです。
早速、３袋ばかりカゴに入れていました。

そして、その時は気付かなかったのですがあとでよく見ると、またしても一本やられました。

うまいこと言いますね。

「かつおのうまみに、さっぱりとしたゆずの香り。アクセントに柚子独特の苦みを少し残しました。」

調味には苦労したということですね。

香りを生かそうとすれば、苦みが残る。
苦みを消そうとすると、香りも消えてしまう。
バランスはもちろん大事ですが、どうしても少し苦みが残る・・・。
そこでこの台詞が出て来たということですね。

やっぱり、土佐は面白い！

ちなみに、熱いご飯にふりかけると、ホワッとゆずの香りが漂って苦みも本当にいいアクセント、ご飯が進みます。

　　　3.4g×6袋　180円

日本は桜の国だと、今日は素直にそう思えました。

ここでは雀も人を恐れないのか、２ｍくらいの所で、誰かがまいたパンくずを啄んでいます。

気持ちが安らぐ風景です。

鳥居の奥が本殿

ふり返って、内宮入口を望みます。

ここでは、特別長い柄の箒で掃除をしています。
鳥居の内と外のコントラストが、何かを象徴するよう・・・。

本日、無事帰宅いたしました。

早朝、今回新たに停車駅となった、新宿駅東口に降りてみました。
会津便への乗り継ぎに２時間ほどありましたので、迷わず明治神宮まで歩いて行きました。
ここ数年来、乗り継ぎの合間は、明治神宮で過ごしています。

今朝は、代々木側入り口から中に入りました。

守衛さんと大きな声で「おはようございます。」挨拶を交わし、先ず一休みするために、宝物殿方向に歩きました。
ここの芝生の広場にあるベンチに座って、持参したパンをかじりパック入りのコーヒーを飲み、それが朝食でした。

見ると、散歩をする人、ランニングをする人、体操をしている人、写真を撮っている人、いろいろな人がいましたが、皆さんすれ違うたびに声を交わして挨拶していました。
もちろん私にも声をかけて行かれますので、私も返します。

大都会のど真ん中で、こんな時空間があることに驚くと同時に、これがこの場所の力なのだろうと実感しました。

私が実感しているその力とは、鳥居をくぐった瞬間から感じるある感覚です。
私は、境内の入口や中にいくつかある鳥居は、どうしても素通りすることが出来ません。
必ず立ち止まって、二礼二拍手一礼してからでないと、通過出来ません。
あの鳥居は、本殿に向かって幾重にも張り巡らされた、結界の出入り口だからです。

この際、極正直に申し上げるなら、天皇陛下が神であるかどうか、私には分からないし何とも申し上げられませんが、明治神宮の中が明らかに神々の座であることだけは、間違いないと申し上げます。
これは私の実感ですから、そう申し上げる以外ありません。

さてその後、本殿へと進み、参拝いたしました。

自慢ではありませんが、私の拍手は、あたり中に響き渡る大きな音を発します。
拍手は、神々を呼び出すための儀礼だと聞いたことがありますので、しっかりと気合を入れて臨みます。

それで、以前この場所に植えられている樹々について、好き勝手に生えている木は一本もなく、全て管理されている云々と申し上げましたが、この場に訂正申し上げておきます。
管理されているとは、とてもとても恐れ多い・・・、人間がお世話申し上げていると言わねばなりません。

何しろ、今日という今日は、どの樹も皆人の姿というか神様の姿というか、何かそういうものに見えました。
それも、ちっとも恐ろしくない、やさしい姿でした。

境内には、至る所清掃作業をしている方の姿があり、この方々も含めて、大勢の奉仕作業者がいると聞きました。
もちろん作業している方々個々の心情までは知る由もありませんが、私も最低この場所を汚すようなことはしないと心に誓っていますから、それもまたこの場所の力かも知れません。

実際の所、明治神宮がどこの所轄で、どれほどの予算があるのかないのか全く存じ上げませんが、この効率至上主義の世の中、大東京のそれも新宿のすぐ隣に、このような非生産的この上ない空間を維持している・・・、しかしこれが東京の本当の価値だと私は思っています。

大げさな言い方ですが、東京から明治神宮が無くなる時は、東京が終わる時、即ちこの日本が終わる時かも知れません。

実家の庭には、キンカンが鈴成りです。
会津では、連日雪が降っているとか・・・。

今日と明日、あと二日こちらに居て、明日の夜福島に向けて出発です。

高知は確かに私の生まれ故郷であり、その実感はこの先死ぬまで失われることはないと思っています。
それでも私は、出来れば福島の会津の地に骨を埋めたいと願っています。
土佐と会津では、気候風土も庶民性も何もかもが正反対ですが、私には違和感はありません。
こうして歳を取って来ると、会津の、何事にも忍耐を以て臨むスタンスが、しっくりして来るようです。

今私は、二つの故郷を持っているような実感があります。
そして前にも申し上げましたが、そのおかげで、あり得ないほど視野を拡げてもらったと思っています。

その経験を少しなりとも生かして人の役に立てられるとしたら、福島の方が舞台かなと思います。

否、決して何かが出来ると自惚れているわけではりません。
還暦まで無事に好き放題に生きさせてもらいましたので、ちよっとくらい恩返しが出来ないものかと思っているだけです。

ですから私は、福島へ帰ります。

ああ、丸々一週間の休暇をいただいてしまいました。
この後は、またしっかりとがんばります。
食工房、どうぞよろしくお願いいたします。

ご存じのとおり、今、高知に来ています。

昨日は母がめでたく退院となり、忙しく過ごしていました。

さてこの数日間、こちらの人たちと接しながら、福島は遠い・・・と感じることしきりです。

今朝のテレビでは、食品の新たな残留放射能基準について放送していましたが、こちらでは地産地消で解決する話で、何も問題はありません。

福島では、個人で線量計を持っている人は珍しくありませんし、今やホームセンターで１万円以下で常備販売しています。
食品類の検査は、県はもちろんのこと各自治体の各地区に検査機器を設置してあり、持ち込めば無料で検査してもらえます。
その他ＮＰＯを含む複数の民間の団体も、独自に検査機器を導入し無料あるいは有料で検査を引き受けています。
いずれも、新基準の100Bq/kg以下のレベルまで検出可能な態勢です。

それだけ危機意識があるし、またそういう環境なのですね。

さて今回私は線量計を携えて来ましたが、福島、栃木、群馬、埼玉、東京そして四国内を通過して高知の我が家まで辿り着く間、やはり・・・の予想通りに線量が変化して行きました。

どこがどのくらいだったか、詳しいことはここでは申し上げませんが、四国内では、福島では見たことのない数値が出ました。

0.03μSv/h・・・悔しいことですが、これが現実です。

屋外でも、0.05～0.06μSv/h以上にはなりません。
これは、全くの自然放射線レベルですね。

先日、生まれ故郷で昔の同級生たちと歓談の折、私の造ったシュトレンやパンなどをたくさん注文してくれたその友人たちは、私の造ったものはともかく、わざわざ福島の米や野菜、果物などを買うことはないと言っていました。

地産地消・・・、最も推奨されるべきこのことが、福島ではしてはいけないことのように言われるのは、正直ものすごく悔しいです。

彼の藤島晃一が言いました。

「福島の人間は、何故もっと怒らないんだ！」
「あんな、やられっ放しでええがかえ！」
「東電とか政府の役人とか、奴らと刺し違える覚悟するくらいの奴はおらんがか！」
・・・と。

対する私は、「いや・・・、そんなに簡単じゃないんだ。」と答えるのが精一杯でした。

実家に戻ってから、昔、どんとがボ・ガンボスというバンドで歌っていたあの歌を聴いたら、思わず込み上げて来てました。　ちくしょォーー！！

よかったらアイコンをクリックして、聴いてみてください。

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ダイナマイトに火をつけろ ・ボ・ガンボス

暗い話しですみません。今日はこのくらいで。

昨日は、私の郷里の土佐町へ行って来ましたが、途中私の父の郷里でもある本山町に、今も在住の親戚を訪ねました。

ちょうど家にいた従兄に、前から聞こうと思っていたあることを尋ねました。
近くの川に昔あったという渡し場のことです。

私の父が小学生の頃、何度もそこを渡ったと言う、吉野川の渡し場です。
従兄は当然のことのようによく覚えていて、場所も詳しく教えてくれました。

暖かい春の日和の下、川面も穏やかに山を映していましたし、そこから見える父の故郷の山々も、稜線がくっきりと見えていました。
写真を撮りながら、今日この場所に来たのは、きっと父の導きだと確信しました。
本当にうれしかった・・・。

渡し場跡　・　対岸の道が川まで下りているあたり
右手後方の山々の懐深く父の郷里が眠っている。

近年、史跡に指定されたらしい。

ここから渡し舟に乗ったのであろう・・・
当時も、菜の花が咲いていたのか・・・

川面に映る山の影
父は、きっとここを渡って故郷に帰って行ったに違いない。

Cafe Mississippi

何度見ても、何かサプライズがある外装

アーティスト ・ 藤島晃一

Play the Blues  藤島晃一

藤島晃一は、私の生まれ故郷土佐町の隣町本山町の出身で、今も在住で連れ合いとCafe Mississippi をやっている。

彼とは、まあ同郷と言うことになるが、知り合ったのはここ数年来のことで、決して旧知と言うわけではない。

それでもここ数年来、帰郷の度にどうしても顔を見なくては気が済まない。
私とは全く違うキャラクター、正反対とさえ言えると思うが、妙に気が合うのだ。

私は、アーティストとしての彼のパフォーマンスに、卓越していながらなお且つとても目線が低いと言うか、気取らないスタンスがとても気に入っている。

パン屋の仕事とは関係ないだろうって・・・。

それが違うのだ。

彼のと言うか、アーティストは誰でもそれが真髄だと思うが、心の中をほとんど占めているのは「遊び心」だ。

他のことを、時に固い信念でまた時に全く気まぐれに、そこいらに放り出して、行きたいところに行きやりたいことをやって来る、職人の実直さとは違うように見えて、実は奴も、自分の衝動に対して愚直と言えるほどに正直なのだ。

それからもう一つ、パン焼きや菓子造りもまたアートなのだ。
否、絶対に！

ただ技能を磨いただけでは、絶対に人の喜ぶものは造れないと思っている。
一部の、否三部かも知れない、「遊び心」が欠けたら、仕事することそのものから喜びが失われる。
それではやはり、人を喜ばせることは出来ないのだ。

・・・と、そこまで申し上げて、多分藤島本人は、他人の喜びなんか関係ないと言うだろう。

それはそれでかまわない。

私は、自分勝手に思っている。
奴も無意識の内に人を喜ばせようとしているし、私も実は人のことより自分のことなのだと、密かに気付いているのだ。

食工房病の真髄は、「遊び心」です。
これ、分かりますか！？

最後に宣伝を一つ

高知に遊びにお出での節は、せびぜひぜひとも、本山町へ Cafe Mississippsi へお立ち寄りを！！
深煎りコーヒーとケーキのセットメニューがおすすめです。
ケーキのボリュームに驚きますよ！きっと。

それからもう一つ、近々、藤島晃一が撮影して来た、アメリカ南部の生の姿を収録した二時間半の長編ビデオが、DVDで発売になります。
乞うご期待！

　　ここは吉野川源流域の玄関口嶺北

この景色を横目に見ながら、本山町へ。
私の郷里は、さらにその奥です。

ＪＲ高速バス ・ドリーム高知号
超デカい・・・ロング。乗車位置の目線は、大型アルミバンの屋根の上が見えるくらい高い。

階段を上って二階席に
エンジンから遠いので
走行音もすごく静かです。

いやー…！今日のお天気、凄かったですね。
台風並みの大嵐でした。
私は、本当にギリギリセーフで高知に到着していました。
早朝の四国内の高速道路沿線は、すでに風が出始めていたらしく、山の木々が大きく揺れていましたが、道路は山の間を大方トンネルで通過するため、何事もなく高知駅までたどり着きました。
否実を言うと、毎年の恒例なら定休日の今日が出発で、明日朝に高知着なのですが、今年は何となく一日早くしようと思い立って、昨日の出発だったのです。
今日の出発では、途中で足止めを食らってたどり着けなかったかも知れません。
先ずは、良い計らいだったと、胸をなでおろしたことです。

さて夜行便で疲れたかと言うと、それがそうでもありません。
近頃の夜行高速バスの車両は、本当に快適なのです。
３列・フルリクライニングシートで、熟睡とまでは行きませんが、十分寝られるという感じです。

今日は着いて一息入れた後、早速妹のＰＣにwebカメラとビデオチャットのアプリケーションをセットアップしました。
その後、病院に母を見舞いに行き、それから文旦の買い出しにも回りました。
何でも、今年は文旦が品薄だとかで、買えるかどうかと言われたのですが、４箱確保して福島に送りました。
午後は、母の退院に備えていろいろと準備を。
近くにいる親戚にも顔を出して、忙しく一日が過ぎました。
さてこれから、福島の家族とテレビ電話のテストです。

明日は、生まれ故郷の土佐町へ。
彼の藤島晃一君のお店、ミシシッピーにも顔を出せるかなー・・・。

ではでは、また明日の心だぁ！

パンだより ・７３ さくら号・表面 pdfファイル＜こちら＞

パンだより ・７３ さくら号・裏面 pdfファイル＜こちら＞

印刷バージョンの「食工房のパンだより・７３ さくら号」が出来ました。
pdfファイルをアップロードしましたので、ご覧いただければ幸いです。

紙に印刷された実物の発送も、明日には出せる予定です。

明日は、いよいよ高知に向かって出発です。

店の方は、いつも通り開店しておりますが、如何せん商品の在庫が僅少です。
わざわざお出でになって、何も並んでいないなんてことになったのでは申し訳ありません。
複雑な心境ですが、ここは正直に申し上げておきます。
パン焼きの再開は、４月１２日になります。

ブログの方は、久々にまた「土佐ネタ日記」でお楽しみいただけるかも知れません。

それから今日は４月１日、雪が降りましたよ！
それも一時は、凄い勢いで吹雪いていました。
このお天気の中、意外にも多数の方がご来店。
皆さん、ポイント２倍になってうれしそうでした。