朝のうちだけちょっと涼しかったのですが、日中は雨の予想が外れてどんよりとした曇り空、時折薄日が差して来ると猛烈に蒸し暑く・・・。

夕方になっても、空が曇っているせいでしょうか気温が下がらず、オーブンの余熱が去るまで冷却が大変です。
今もまだ換気扇が回りっ放し。
下手をすると、夜通し止められないことになります。

品物は傷みやすくなりますし、「パン屋泣かせの夏」が、いよいよやって来たのですね・・・。

まあでも、発酵の方はとてもスムーズで、わざわざ保温しなくても室温で発酵が進みます。
だから、この季節のパンは、出来がいいのです。
過発酵に気を付けてさえいれば、あとは放っておいてもうまく行きますから。

明日はまたパン焼きです。
どうぞ焼き立てをゲットしにいらしてください。
お昼過ぎの時間帯でしたら、ほとんどの品目が焼き揃っています。

　百姓市にお出でください

明後日、また百姓市ですね。

いつもの場所で、午前１０時から午後３時まで、野菜と加工品とそれから食工房のパンと焼き菓子、いろいろ取り揃えて皆さまのお出でをお待ちしています。
そしてコーヒー一杯無料サービス！

初めてお出でになる方、場所はこちらです。

　　あるブログ

ご覧いただければすぐに分かりますが、あのEテレの「ETV特集」の製作スタッフのブログです。

メインページ  http://toriiyoshiki.blogspot.jp/

「目標１％」  http://toriiyoshiki.blogspot.jp/2012/05/blog-post_20.html

「ETV特集」の視聴率は低いが、「視聴質」は大変高い・・・の件に、納得。

現場には、魂のあるテレビマンだっているのだと知って、少しだけ安心しました。