地粉角食パン　１斤　３２０円
国産小麦１００％使用（南部５０％・ゆきちから５０％）
脂肪分を加えていません。
小麦の風味と酵母の風味が合わさって、パンのおいしさになります。

ライ麦入り角食パン　１斤　３９０円
国産小麦とカナダ産オーガニックライ麦使用
脂肪分不使用
ライ麦全粒粉を１０％加えています。
繊維質豊富な健康食としておすすめ。



飯豊山食パン　１斤　４００円
国産小麦とカナダ産オーガニックライ麦使用
脂肪分不使用
ライ麦全粒粉は５％に押さえ、サクサクと軽い食感です。
３斤１本分で飯豊６連峰を模しています。

食工房の定番は、何と言っても食パン３種。
パンの基本中の基本、食パンは、パンづくりの中でも一番奥が深いかも・・・。
ましてや食工房では、生地に油脂分を加えていませんので、良い食感を出すのは至難の技です。
また、日時の経過による食感の変化も早いので、その点をご理解いただきたいと思っています。
上手にトーストして召し上がっていただくと、４、５日経っていても良い食感が戻ります。
一方油脂分不使用の分、バターなどをたっぷり付けても、脂肪の取り過ぎに神経質にならなくて良いのは嬉しいですね。
毎日の食事に取り入れるに不足のない資質を備えています。
毎週木曜日と土曜日の二回、焼いています。