もちろん、発色剤などは使いません。
煙に含まれる天然の硝酸塩でこの色が出ます。

素晴らしいものをいただきました。
ベーコンです。
どのようにして造られたか・・・は、＜こちら＞ をご覧いただきましょう。

何を隠そうこの私も、山暮らしをしていた頃は燻製に凝っていたのです。
ですから、このベーコンの出来の素晴らしさは、よーく分かりますよ！

早速スパッと切って、そのまま一口いただきました。

いやー、脂身から滲み出して来る塩気とうま味がたまりません。

これを使って、いろいろ料理が楽しみです。

金子さんは、ご自分のお店「ティールーム・山ねこ」で、人気メニューのカレーにこのベーコンを角切りしたものをたっぷり使っています。
さあさあ、ご来店ご来店！

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ハイチ　・　ＣＭＩＡ マール ブランシュ

こちらは、伝説のイエメン モカ です。

ハイチ産　ＣＭＩＡ マール ブランシュ　逸品です。

何も文句の付けようがないバランスの良さ、深みのある味わい、まさに優等生です。
ブルーマウンテンと本当にいい勝負してます。
こんないい豆なのに、とてもリーズナブルなお値段。　１００ｇ　６５０円
お買い得ですよ！

ただ今店頭にて無料試飲サービス中。