今日は、久しぶりにいいお天気でした。
何日かぶりに見る青空は、もうすっかり春の日差しです。
昨日までの寒さも緩んで、いかにも過ごしやすいという感じでした。

この陽気に誘われたのでしょうか、ご来店のお客さまが三々五々お見えになりました。
やっぱり春は春らしくないことには、外に飛び出す意欲も削がれてしまいますね。

今日は、お天道様にも「ありがとうございます。」と申し上げました。

さて本日の食工房は、ちょっと時間が遅れましたが、パンの出来は上々でした。

堅焼き黒パンの姿がすっきりと美しく焼き上がりました。
発酵時間と窯入れのタイミングが良かったのです。

プンパニッケルのザワータイクの風味も、焼き上がり時にはあたりを占領するほど強い香りを放っていました。
そして最後は、あんぱんとカネリプッラの焼ける甘い匂いで締めくくりました。
パン屋の店先は、いつもおいしい匂いに満ちておりますよ。

明日は、スコーンとマフィンです。
コーヒーの香りも混ざって、またまたいい匂いがしているはずです。

ご来店、お待ちしております。

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