一年のうちでも、今が一番のがんばり時です。
休日返上で定休日が過ぎました。
でもまあ、充実していると言うか、これなら年が越せるという安心感か、気持ちは爽やかです。
明日も、おいしいパンが焼けると思います。

１２月第一週の焙煎

今日は、コーヒー焙煎も６銘柄。
大方、お客さまからのご注文分ですが、店頭販売用も確保しています。

ご来店のお客さまにはシュトレンの試食と、余裕があれば店頭コーヒーサービスもやりますので、ぜひご来店ください。

さてこの後は、酵母種の最後の工程を済ませて、床に就きます。
ではでは。