業界の話しではありません。
食工房の中の話しです。

先週、コーヒー焙煎に意欲的になっていると申し上げました。
その時申し上げた、新顔３銘柄のテイスティングをやりました。

先日、月曜日、私と店のスタッフ、そしてたまたま居合わせたお客さま数名の方もご一緒でした。

結果から申し上げると、３つとも個性的且つ秀逸な風味で、大変魅力的なコーヒーです。

まずハイチ・CMIA・マールブランシュは、予想通りブルーマウンテンに酷似した、バランスの良い優等生的なキャラクター。
逆に見れば、欠けたところがないので、ブレンドの相手が無いということになります。
つまり、ストレートで飲んで、すんなり満足出来るということですね。

次に、イエメン・モカ・マタリⅠ・バゼル・・・、これが一番個性的でしたね。
ブラインドテストでも、多分１０人中１０人とも言い当てられるだろうというくらいの個性です。
今回私は、この個性に妙にはまってしまいました。
近々、レパートリーに加えることは、ほぼ間違いありませんのでご期待ください。

そしてペルー・オロ・ヴェルデ。
先行のナランヒージョに似ていますが、こちらの方がずっとマイルドで甘みもあるようです。
この次はこれにしてもいいかなと思っています。

そして、これらを素材にブレンドを考えるのが、もう一つの楽しみです。

食工房テイストも、幅が広がりそうです。

ただ今、店頭ではコーヒーサービスを実施中です！

新銘柄２種、ペルー・ナランヒージョとケニヤ・イーガーズ、どちらもお客さまの評判は上々です。
ご来店の節は、ご遠慮無用、ぜひお試しください。

ブラウニー・バレンタインギフトパッケージ

ついに完成しました。
かわいい大きさのピロウボックス（枕の形）です。
ラベルシールは、連れ合いのイラストです。

早速、明日から２月１４日までの期間中、通常価格（４２０円）プラス１００円にて承ります。

バレンタインデー以後も、色違いのボックスに別ラベルを用意して、ギフトにお使いいただけるよう準備中です。こちらもご期待ください。