「秋の日はつるべ落とし」と言いますが、今頃が一番その実感が強いですね。
本当に一日毎に、日の暮れが早くなって行くのが分かるような気がします。
今日はまた夕暮れ時になって、やがてやって来る冬の匂いのする風が吹き、雲間に見える月の光も青白く見えていました。
６時過ぎにはすでに外は真っ暗。
店内の明かりが暖かく感じられます。
これから先、屋根の下で仕事をしていられることがありがたく思える季節になります。
パン屋の仕事場は、とにかく暖かいですから。
その分、一生懸命おいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。

　　ブラウニーが新食感に。
今まで卵を泡立てる時、卵白卵黄共立てでやっていましたが、今度から別立てにしました。
切り分ける時崩れず、口当たりも軽くなりました。
お味はもちろん今までどおりです。
文旦ピールと秘密のスパイスワークで、食工房だけのオリジナリティーをお楽しみください。
コーヒー党、紅茶党、どちらのお好みにもマッチします。

　　みのりのパン、好評です。
とにかく名前で得してますね。
名付け親の方に、改めて感謝を申し上げねばなりません。
どんな味がするんだろう？どんな口当たりなんだろう？と皆さん興味深々のようです。
皆さんのご期待に外れないよう、生地のこね方や焼き具合など、細かいところを少しずつ改良しています。