世界最高峰「サガルマータ」　　出展　ウィキペディアより

サガルマータとは、世界最高峰エベレスト山のネパール語の名称です。
ちなみにチベット語ではチョモランマと呼びます。
さて今日の話題は、もちろん山のお話ではありません。
ネパールで産出されるコーヒー豆のお話。

コーヒーのメインルートである中南米、中でもブラジルは文字通り世界一の産出量を誇ります。
では第二位はどこか・・・。
意外にもベトナムだとか・・・。
そうです。アジアは、世界の中でもう一つのコーヒーの大生産地なのです。

その中でネパールのコーヒーは、決して注目に値するほどの産出量も知名度もありません。
しかし、ネパールのコーヒー生産は、実は日本のサポートが効いているのです。
そしてその実態は、山間地に点在する零細な農園ばかりなので、資材を購入することが出来ず、結果的に無農薬有機栽培になっているということです。
どちらかと言えば紅茶の産地として知名度の高いネパールですが、コーヒーもなかなかのものです。

世界最高峰の名を冠したこのコーヒー豆、お味も世界一かどうか？それは皆さまのご判断に委ねたいと思います。

食工房では、「サガルマータ」の生豆を入手し、自家焙煎しています。
ぜひ一度お試しください。

４８０円／１００ｇ　１００ｇ以上、１００ｇ単位にて計り売りいたします。

サガルマータに関する資料は、<こちら> からご覧いただけます。

　おしらせ

「食工房のパンだより・４０・節分号」がやっと出来ました。
ホームページ上に、pdfファイルを公開いたしました。
<こちら> からご覧いただけます。