今日の写真は、いずれも手ブレしてピントが甘いです。ご容赦！
パン食と和風の惣菜は、意外にイケます。

あっさり塩味ですが、牡蠣のうまみだけはかなり濃厚。
牛乳も入れたので意外にお腹に重く、
お代わりは１杯で足りました。

スープが温かいので、冷たいグリーンサラダも
それなりに心地良くお腹に収まりました。

昨日に続いて台所に立った私です。
気が向くと、しばらくの間熱くなる習性があります。
明日のことも、もう考えています。
しかし、明日までです。
明後日はパン焼きで、到底そんなエネルギーは残っていないはずですから。

さて本日の夕食は、やはりパンを主食にスープと副菜を二品、グリーンサラダも付けてみました。
パンは、角食パンのバタートースト、堅焼き黒パン、プンパニッケルの３種類、それにカマンベールチーズを一切れ添えました。
プンパニッケルには、これ以上相性の良いものは見つかりません。
最高です！

スープは、前以て鶏ガラと野菜でスープストックを取っておいたものをベースにして、白菜と牡蠣と豆腐のスープを造りました。
豆腐は、よく水切りした後フライパンでしっかり油炒めして、挽き肉状にしてから使います。
牛乳と日本酒、それからローレルと胡椒も入れて、牡蠣の生臭みをキャンセルします。
調味は塩だけです。

それに昨日造ったきんぴらゴボウを残しておいたものと、今日造ったひじきと糸こんにゃくと油揚げの煮物です。
ひじきの煮物は、初めにフライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを一つまみ放り込んで炒め香ばしい香りが出てから、ひじきと糸こんにゃくを炒めます。
しょうゆだけで、薄い味付けにしています。

グリーンサラダだけは、連れ合いが造ってくれました。
サニーレタスとスライスオニオン、それにオイルサーディンを細かくほぐしたものを加えています。
ドレッシングは、オリーブ油と酢とポメリマスタード<参照>と後はよく見ていなかったので分かりません。
さっぱりしていて、美味しかったです。

後は、いつものように文旦でした。