毎度申し上げております。
毎週火曜日と水曜日は、食工房の定休日となっております。
したがいまして、明日4/19と明後日4/20は休業です。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

尤も、営業、休業問わず、忙しい毎日が続いています。
しかし今は、逆にそのおかげで落ち着いていられます。
そうでもないと、彼のウクライナのことで憂鬱になってしまいますから。

本当は、我が日本だって他人事ではないはずなのですが、まだまだそこまで考える機運は高まっていません。
それもまた、もどかしい思いになります。

明日はお天気も回復するようなので、畑に出て農作業をしながら、風にそよぐ新緑の麦畑を眺めようと思っています。
麦もまたウクライナの象徴ですから・・・。

そしてこの季節、麦畑の上でひばりが空高く舞いながら囀るのですね。
日本の童謡に「ひばりの赤ちゃん」という歌があり、その一節に「ひばりのお家は麦畑～」という件があります。

やっぱり、だから、ウクライナでは春のお祝いにひばりのパンなんですね。

遠く会津の麦畑より、ウクライナの豊作を祈ります。

残雪の飯豊山と満開の桜を同時に眺められる幸せ

我が藤沢集落は中島地区、一ノ戸川土手の桜並木が満開です。

逆光に透ける花びら、ピンク色の花芯、ほんの一瞬の美しさ

家のすぐ下を流れる一ノ戸川、ただ今、飯豊山系の雪どけ水で大増水中です。

その土手沿いに立派な桜並木があり、家の窓からもよく見えます。
ちょうど今満開です。
後ろには、今頃なら残雪を頂いた飯豊山の主峰大日岳が間近に迫って見えています。

今日は午前中からスッキリと晴れて、紺碧の空の下、素晴らしい眺めになりました。
これは何としても写真を撮っておかなくては・・・と、仕事の合間にカメラを持って外に出ました。
来年の総会資料の表紙を飾りたいという、もう一つの目的もありましたし。
おかげさまで、まずまず満足の行くショットを数枚。

しかし・・・、その喜びも、言って見れば50％です。
影が差しているのです。

他でもありません、彼のウクライナの状況があまりにも厳しいから・・・。

とにかく今回は、ロシアが悪い！
ロシアがウクライナに踏み込んで戦争を仕掛けたのであり、だから戦場はウクライナの国内であり、市民の犠牲は一方的にウクライナの人々です。
プーチンロシアは、最初からそれを目的に計画的に事を起こしています。
もはやその意図を隠そうともしていないし、国際社会なんか踏み蹴散らしてやるとばかりに開き直っています。

この手の下しようのない、人間の理屈が通用しない暴れ熊のようなロシアをどうにかしないことには、世界に輝かしい未来はありません。

ですから、今日の桜は、私には悲しいほどに美しいと映りました。

高知県馬路村から柚子マーマレードと柚子ジャムが入荷しました
それぞれ　１びん　４６０円

高知県で全国的に有名な村と言えば、何を隠そう「馬路村」ですね。
ここの柚子マーマレードや柚子ジャムがとってもおいしいのです。

実は、以前にも仕入れて販売していたのですが、しばらくの間お休みしていました。
でも、お客さまからのリクエストも絶えませんし、やっぱり柚子はいいよね！ということになり、仕入再開となりました。
これからは、切らさずに常備いたしますので、どうぞパンと共にご愛顧いただければ幸いです。

以前より値上がりとなっていて、１びん190g入 ４６０円 です。

よろしくお願いいたします。

そして、ひばりのパンは可愛いよねェ～というわけで、今日も張り切って30羽つくりましたが、残りはあと5羽となっています。
ただ、ひばりのパンばっかりつくっているわけにも行きませんので、どうしても数には限りがあります。
その点は、どうぞご了解ください。
ところで、このひばりのパンですが、ウクライナ語では “ジャイヴォロノク・イズ・ティスタ” (Жайворонок iз тiста : 粉生地からできたひばりの意味)と言うそうです。

ひばりのパン

ひばりのパン

ひばりのパン

ひばりのパン

もはや優に一ヶ月を越した、ロシアによるウクライナへの侵略戦争ですが、最近のニュースは見るに堪えない聞くに堪えないものが多く、本当に辛い思いで見聞きしています。

否、どのように考えても、今回はロシアに非があるとしか、私には理解出来ません。
だから、ウクライナを助けたいと思っていますが、私に出来るのはひばりのパンを焼くことくらいです。

毎日、朝が来るたびに空を見上げながら、この同じ空の下であの映像で見るような戦争が実際に起こっているのだと一生懸命想像しますが、悲しいかな覚える緊張感は僅かなものです。

でも確かに、満開の桜を見ても、嬉しさの後に影が差しているのが自分でも分かります。
いつまで続くのでしょう・・・。
とにかくも、この事実を目を逸らさずに見続けていたいと思います。
そして、私は私の日常に自覚と責任を持って、仕事に励みたいと思います。

明日は、パン焼きです。
ひばりのパンも焼きます。
その他、いろいろ。

お天気は、あいにくのようですが、皆さまのご来店をお待ちしております。

麦畑の様子220413

中島第２圃場（左）ライ麦と中島第３圃場（右）スペルト小麦

中島第２圃場（ライ麦）
左側の荒起こししてある圃場が、この秋から新たに加わります。（中島第８圃場）

ライ麦近影

スペルト小麦近影

ここ数日、暖かいを通り越してもはや暑い日が続きます。
それでも、新緑はまだだし咲く花を見れば季節は春なのですね。

山の雪融けも一気に進んで、川の水が物凄く増えています。
雪崩に巻き込まれた土砂が混ざっているのでしょう、茶色に濁った水が記録的大雨を凌ぐ勢いで渦を巻いて流れて行きます。

一滴の雨も降っていないのにこの水量です。
まさに雪は巨大なダムのようなものですね。
何もかもが爆発するかのように一変に始まる会津の春です。

この暖かさで、皆、体のスイッチが入ったようです。
私だけじゃありません。
近所の農家さんたちも、一斉に畑に出て来ました。

あちこちで、トラクターのエンジン音が鳴り響いています。
そうかと思えば、草むしりをしているおばあちゃんの姿も。
私も、今日も午後の後半を農作業に費やしました。

さてそれで、明日と明後日は食工房の定休日です。
店は閉まっておりますのでお間違えのございませんように。

明日も同様に暖かい晴天のようですから、私は、一日大方畑にいることになると思います。
一番幸せな時間かも・・・。

ここ数日の間、日を追って気温が上がり、湿気っていた圃場も乾いて来ました。

今年から新たに麦畑になる予定の圃場、今まで水田だったところですが、水はけが悪いので土壌改良するためにもみ殻や燻炭を撒き、トラクターで荒起こしをしました。

中島地区に移ってから４年になりましたが、約20ａほどで始まった耕作面積が今回60ａと3倍の規模になります。

一応これであとは増やさないつもりですが、コツコツ真面目にやっていると、次々とお誘いがかかるのですね。
あそこも空いているんたけど、麦を植えないか・・・と。
実は、すでにお断りした箇所もあるのです。

何しろパン屋をやりながらの農業ですから、耕作に充てる時間は限られています。
４年前に最初に手掛けた圃場（水田だった）は、今では上等の畑地になっています。
自らの手が、良い仕事をしたことが分かるのはとてもうれしいことです。

手入れの行き届いた田畑とまわりの林、美しい里山の風景を取り戻すまで、ご近所の農家さんたちと一緒にがんばりたいと思っています。