10月を間近に控え、さすがに気温も下がり過ごしやすくなりました。
今日は雨模様ということもあり、痩身の私などは肌寒さを感じるほどです。

この雨が明日まで続くとの予報で、昨日播いた麦は発芽に向けて動き出すことでしょう。
あとは土の中のことですから、自然の計らいに任せておきます。

さて明日は、定休日明けのパン焼きの日です。
気温が下がり、水道水の温度も真夏の頃から７℃くらいも下がりました。

酵母の調製の際の温度管理も、氷水を用意することなく、そのままで適温です。
しかしこれもじきに加温する状況になるでしょう。

こういう時、体感温度というのは全く当てにならないのですね。
ちゃんと温度計を見て判断します。

明日もおいしいパンが焼けることでしょう。

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。