急なお知らせになりますが、明日８月３１日の「相川の百姓市」に臨時出店いたします。

今年は、人手不足のため出店出来ないことに変わりはないのですが、明日は百姓市のお振る舞いイベントでカレーを担当することになりましたので、併せてパンの販売もすることにいたしました。

明日の百姓市は、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、ミニカレーパーティーという趣向です。
限定５０食用意して皆さまのご来場をお待ちしております。
詳細は、「相川の百姓市ブログ」をご覧ください。

明日はお天気にも恵まれそうです。
どうぞ皆さまお誘いあわせの上、多数ご来場くださいますようよろしくお願いいたします。

飯豊山食パン　１斤５００円

みのりのパン　１本９７０円　・　１／２カット５２０円

プンパニッケル　１個４９０円

小麦全粒粉１００％の新製品　１個５５０円

今年産の小麦とライ麦を使うようになって、パン焼きの日は食工房の作業場に以前にも増して麦の香りが漂っています。
パンは麦でつくるんだね・・・ということが、とても素直に納得出来ます。
小麦にライ麦、いい材料に恵まれそこに酵母の働きが加わって、まさに食の幸ですね。

私たちは、それを活かす手になり切ってパンを焼きます。
自分で言うのも何ですが、美味しいパンが焼けています。

明日もまたパンを焼きます。
どうぞ、麦の香りを嗅ぎに来てください。
試食もございます。

プレーンスコーン・５個入り　６２０円

先月下旬から、喜多方市内の「コープあいづ・東店」で、プレーンスコーン・５個入りとバタービスケットの２品目を販売していただいています。
今日でちょうど一ヶ月が経ちましたが、４回納品に行っています。
順調に売れているようです。

お買い求めくださったお客さま、ありがとうございます。

食工房の製品の中で、このスコーンだけは、本当にどこへ出しても良く売れるようです。
会津管内だと、駅カフェさんを筆頭に自然食品・玄さん、会津中央乳業さん、ＧＩＭＹさん、そしてコープあいづ・東店さん、これだけあちこちで売ってくださっていても、それぞれのお店での販売数は少しずつでも増えています。
うれしいことです。

つい先日も申し上げましたが、ここでさらに油断することなく、品質の安定を心がけなくてはなりません。

そもそもこのスコーンは、会津中央乳業さんの低温殺菌牛乳「会津のべこの乳」があったからこそ出来たもの。
そして、駅カフェさんがカフェメニューにずっと入れてくださったこと（今も継続中）、販売も積極的にしてくださったことが、今これだけの拡がりの基なのですね。

私たちは、間で一生けんめいスコーンを焼いていただけ・・・。
本当にありがたいことだと思っています。

新しいフードプロセサーも、これなら導入した甲斐があったというものです。
私たちも、運動を心がけて体力をつけて頑張らなくては・・・。

食工房のスコーンを、どうぞよろしく！

山都町産の小麦全粒粉１００％のパンです。
※千咲原地区・大江ファームで作付されたもの

1/2カットサイズも販売しようか・・・と考えているところです。

小麦胚芽の栄養たっぷり。
繊維質も、他の食品とは比較にならない大量摂取が可能です。
低カロリーです！

地元の農家の小麦だけで焼いたパンを商品化したいと、以前からずっと思い続けて来ました。
ライ麦の方は、すでにプンパニッケルで地元化が実現しています。

今年、千咲原地区の大江さんが南部小麦を作付けしてくださり、食工房に１２０ｋｇほど分けていただきましたので、この小麦を全粒粉に挽いて、１００％この小麦だけのパンを焼いて見ました。
全粒粉１００％とは言え、南部小麦はグルテン含有率が比較的高い方ですから、思っていたよりはずっと伸びが良く、焼き立ては中は軟らかくもっちりとしていて、食べやすい食感でした。
そして、小麦胚芽とフスマの香りつまり小麦の風味が強く感じられて、こういうのがお好きな方にはきっとたまらないだろうなと思った次第。

よし、それではこのまま商品化しよう！というわけで、早速値段を付けて棚に並べて置きました。
そこへまた、ちょうどぴったりと狙いにはまるお客さまがご来店。
早速一口試食していただいたところ、即決で一個お買い上げくださいました。

一日経つと、大分硬くなるのだと思われますが、ちょっと温めていただければ、食感と風味が戻ると思います。
本当にパン好きの方、小麦の風味が何よりという方、かたいパンがお好きな方、ご期待を裏切ることはありません。
ぜひ一度お試しください。

とは言え、量目・価格はほぼ決定ですが、商品名は未だ決まっておりません。
ご注文いただくのに困りますので、早く決めて公表したいと思います。
とりあえず、「小麦全粒粉１００％のパン」で承ります。

一個　５５０円 ・ 1/2カットサイズ　３００円

なお、試食されたい方は、ここ当分の間店頭に試食品を用意いたしますので、どうぞご遠慮なくご所望ください。