今日、注文してあったコーヒー生豆が入荷しました。
先日申し上げた、ボリビア産とブラジル産です。

狙いは外れることはない・・・と申し上げましたが、ピッタリ当たりました。
まず、選別の素晴らしさに感激。

すぐに焙煎することにして、一応手選別をしたのですが、１５分もしないうちに２銘柄各１回分を完了。
今までなら、たっぷり１時間はかかっていた作業です。
選別下に落ちたのは、ほんの一握りでした。

これであとは、お味さえ良ければ・・・ということで、焙煎してすぐに抽出。
本当は、一日か二日経ってからの方が、風味が落ち着いて持ち味が良く分かるのですが、とにかく試したかったボリビア産を飲んでみました。

「ウーン・・・、うまい！」思わず唸った一言。

ロースト香は、ココアのような甘みを伴ったマイルド系です。
渋みやその他雑味の全くない、とてもピュアな味わいでした。

これなら、皆さまにもおすすめ出来ます。
そして、問題なく食工房テイストの範疇に入るキャラクターです。

早速、販売再開をお知らせ申し上げます。

ご注文をお待ちしています。

今回、オンラインストアでも販売を試みます。
ただいま、準備中です。