昨日半日、今日ほぼ一日かけて、ご注文のコーヒー焙煎をやりました。
おかげさまで、パン屋の陰に隠れながらも、メニューに入れてくださっているお店が５軒、熱烈なる固定ファンの方が数名、プラスアルファで結構忙しくやらせてもらっています。
今週はたまたまご注文が重なったため、４銘柄１５㎏分の生豆を焙煎しました。
コーヒーの仕事をしている方はお分かりのはずですが、とにかく煙が凄いんです。
うちは原始的な仕掛けでやっていますので、排煙装置などは無いのです。
それからホコリも凄いです。
そして排熱も・・・。
まず誰もが嫌がる、劣悪なる労働環境というところです。
とても人を雇ってやらせるわけには行きません。
それでも続けているのは、一番は自分が美味しいコーヒーを飲みたいがため、二番はお得意さま方の熱烈なるご支持に応えんがため。
一番と二番を逆に言わないところが、私のバカ正直さ加減と思し召しください。
その代わり、品物は確かだと言っていただけるよう頑張っています。

　　<追加更新>　

　　　Blue Lace の服、入荷しました。
リネンＷガーゼの５分袖 ワンピース　ストンとしたデザインです。

同素材のストールも入荷　ワンピースとおそろいで使うとおしゃれです。
色は、４種類あります。

例によって、気になる方はお早めに！

　　おしらせ
「食工房のパンだより・稔りの秋号・２００８年９月」　アップしました。
    <こちら> からご覧ください。