相変わらず暑い日が続いていますが、それでも夕方日が暮れると、辺りから聴こえて来るのは秋の虫の声です。
コオロギ、邯鄲、スズムシ・・・。
漂う空気はまだ生暖かいのですが、日中の暑さに比べればいくらかでも涼しく感じます。

そして今日あたりは何だか、空気が澄んで来たように感じたのですね。
飯豊連峰が良く見通せました。
夜になって、月明かりと星空の美しいこと・・・。
自然はいいですね。

食工房のパンづくりも、清浄な水に恵まれてこそ出来る仕事ですから。
本当に、この環境はありがたいです。

さて明日のパン焼きは、試作品を一つ挑戦です。
先日下ごしらえしておいたドライトマトを使います。
食工房のパンに、また一つ新境地が生まれるかどうか、明日の試作にかかっています。

試食品、どんどん召し上がっていただきます。
皆さまのご来店、お待ちいたしております。
どうぞよろしく。