また食工房の一週間の週末です。

今週は半ばで、風邪を引きかけて焦りましたが、どうやら脱出。

今日は、まだ少し風邪つ気が残っているような感覚がありましたが、朝からどんどん仕込みをして、サワードゥビスケットを３種類焼きました。
あとで反動が来るかも知れないと思いながらも、テンションが切れないのをいいことにガンガン仕事しました。
終わりの頃になって少し疲れを感じましたが、小休止してその後は片づけと今日もドライトマトの加工。
ここまでやって夕食。
体調は落ちて来ないので、本当に回復したのだと思います。

ところで今改めて、自分自身の力量（スキル）を振り返っています。
素人の独学でここまでやって来たわけですが、初めの頃は、今思うと本当に恥ずかしい限りの力量でパン屋でござい・・・とやっていたのですね。

そんな私をずっとご支援くださった沢山の方々、長い間成長を見守ってくださったご恩には、いくら感謝しても過ぎることはありません。

「他人様から代償をいただくからには、それなりのことが出来なくてはならない。」このことを、今改めて肝に銘じておこうと思います。

この頃、心底仕事が面白いと思っています。
まだまだこれからです。そして終わりはないのですね。
一生勉強、ずっと向上し続けられる・・・、なんて素敵なことでしょう。

ありがとうございます。

 

今週のクッキーとマフィンのお知らせです。

クッキーはご覧の通り、コーヒークッキー、バタービスケット、森のパン屋のビスケット、くるみびすけっとの４種類を焼きました。

マフィンは、シマリス君の朝ごはんとそば粉マフィンです。

余談ですが、「トマト丸」売れております。感謝！

次週も、引き続きよろしくお願いいたします。