何年か前にも、同じシーンを撮影しています。
でも、形がずいぶん違っているのです。
造った本人だけがわかる程度ですが。

包装したばかりのところ
見た目は大切にしたい！

いよいよシュトレン、始まりました！

今年で８シーズン続けていることになります。
さすがにもう、手が覚えています。

でも、最初の何個か戸惑うこともあるかも知れないと思い、実は昨年絶好調でやっているところをビデオ撮影して置きました。
それを何度か繰り返して見ているうちに、すっかりイメージトレーニングが出来ました。

こういうのが、これから新しい時代の熟練法かも知れませんね。
最初の一個から、全く迷いなく取り掛かれましたから。

そういうわけで、昨日焼き上げたものを一日おいて、今日仕上げました。
どっしりと存在感十分の、ビッグサイズシュトレンです。

お味はもう・・・、皆さんすでにご存じですね。
まだ召し上がったことがないという方、ぜひお試しください。

これから１２月中旬まで、毎週造ります。
今日の分は、今月下旬から出荷になります。
熟成を待つのですね。

そしてお手元に届いてからも、時間の経過とともに確実に風味を増す、シュトレンの不思議をどうぞ味わってください。

ご注文・ご予約、お待ちしております。

エチオピア・モカ・イルガチェフェ・G2

エチオピア・モカ・イルガチェフェ・G1

　　エチオピアから新豆入荷

ドキュメンタリー映画「おいしいコーヒーの真実」を見て以来、エチオピアのコーヒーが気にかかっていました。

今年、件のモカ・イルガチェフェG2が入荷し、感激したことはすでにご報告済みです。
現在販売取り扱い中です。

そしてこの度、モカ・イルガチェフェG1グレードが入荷しました。

G1とG2、これはグレード№なのですね。
つまり、G1の方がG2より上位のグレードということになります。

実際にどの程度の違いがあるのか、まだ入荷したばかりなので、私の感想と評価はもうしばらくお待ちください。
ざっと生豆を見た感じでは、悪くないぞ！という感じです。

今あるG2が間もなく在庫切れになりますので、その後に続いてG1の出荷となります。
先ずは第一報ということで・・・。