このところ寒さが来ています。
いい傾向です。
と言うのは、シュトレンを造るのに都合が良いからです。
スコーンも出来が良くなるし、食工房としては寒さは大歓迎です。

世の皆さまには申し訳ありませんが、作業場は外の寒さとは無縁、至って暖かい環境でシャツ一枚で作業しています。
これも全てはパン生地さまのためで、私が寒いからではありません。

それに、件のスコーンを焼く時は開け放してわざわざ室温を下げるのですから、日によって作業環境が激変します。

いやー、皮膚と血管が鍛えられますよ！
年中こんなことをやっているおかげで、温度差には強い私です。

冬場、３０℃の作業場から氷点下のトイレに・・・、もちろん暖房便座もありません。
・・・と、つまらぬ自慢をしても何にもなりませんが、シュトレン造りに絶好の冷え込みが明日も来そうです。

さてさて、世の中はこれから選挙に向けて戦争状態というところ。
皆さん、よくよく注意を払って、各候補者の言うことを聞き漏らさぬよう、また動きを見落とさぬようにいたしましょう。

例えはこんなブログ、参考になります。

「からから亭日乗」

ではでは、また明日の晩まで。