すでにお知らせいたしました通り、明日１０月１日から通販の荷扱い業者を「ゆうパック」に変更いたします。
それに伴い、運賃が大幅に安くなります。
通販ご利用の際の送料が、今までより２００円以上安くなる地域もあります。
また、送料半額あるいは送料無料の適用範囲もこれまでより引き下げます。
お買い上げ金額３０００円以上で送料半額、５０００円以上で送料無料が適用となります。
そして、９月中にご利用くださった方には、年末１２月２５日まで使える送料無料クーポンを２回分差し上げておりますので、明日以降のご注文から２回まで送料が無料サービスとなります。
どうぞこの機会をお見逃しなく、通販のご利用よろしくお願いいたします。
クール便料金のみ確定しておりませんので、後に改めてご案内いたします。
なお、食工房オンラインストアも送料規定を変更しました。
これまでより、送料のご負担が軽くなりました。
毎度申し上げて恐縮です。
明日と明後日、当店は定休日のため閉店しております。
どうぞお間違えの無きよう、よろしくお願いいたします。
ところで、この一週間も大変忙しく過ごしました。
これも、ひとえに皆さまのご愛顧あってのことと、感謝申し上げます。
今日は午前中、スコーン焼きを４回戦、５個入り×６０パック分焼きました。（結局、４００を超えました。）
駅カフェさんのイベント出店用、マラソン大会の景品用、会津中央乳業さんの売店用・・・と用向きも様々で、次第に食工房のスコーンが認知されて来ている証拠と、うれしい実感です。
明日は、さすがにゆっくりと休みます。
・・・と言いつつ、火を焚いたり畑を耕したり・・・、そういうことはやりますが・・・。
土の下から掘り出したなりの姿
目方は、２～３ｋｇありそうでした。
一つずつ切り離して並べたところ
横に手袋を置いたので、大きさが分かると思います。
きれいに洗うと、こんなに鮮やかな色。
着色じゃありませんよ！掘りたて洗いたては、こんな色なんです。
時間が経つとくすんで来ます。
市販品の中には、薬品で色留めしてあるものも・・・。
今日も良いお天気でした。
朝から雲一つない快晴、秋晴れ。
食工房の仕事の合間に、畑に行ってサツマイモの試し掘りをしました。
たった一株だけでしたが、ご覧のとおり。
一番端っこの一株で、大体は沢山いもが付いていることが多いのですが、それにしても驚きでした。
一株に、こんなに沢山いもが生っているのは、我が家の畑では初めてのことです。
この後もお天気に恵まれそうですから、まだもう少し芋も太ることでしょう。
取らぬ狸の何とやらだとしても、この調子で行けば大変な量になりますね。
柚子きんとん丸が、いったいどれほど出来ることか・・・。
楽しみです。
今日はまず、私の好物のいも天を揚げてもらいましたが、まあそのおいしかったこと！
うちの畑の土質が、さつまいもに良く合っているということなのですね。
ささやかでも、こんなことが一番うれしい私です。
今日も夕方から外に出ていました。
火を焚きついでに七輪に炭火を起こして、知り合いからいただいたニジマスを３匹焼いているうちにとっぷりと日が暮れて、ふと見上げたら満天の星空でした。
これはもうこの後は、お空眺めですね。
振り返って今日は早朝からパン焼きの一日、パン生地ビスケットも二種類焼きましたので、なかなか密度の濃い仕事でした。
夏の間なら、午後はなるべく焼き仕事はしないようにしますが、もうすっかり涼しくなりましたので、今日は午後３時過ぎまでオーブンが稼働していました。
おかげさまで、パンの出来も上々！
今日は一日気持ちの良い快晴の一日でしたが、明日にかけてもこのお天気が続くようです。
皆さまのご来店、お待ちしております。
さてでは、これから星を眺めに外へ参ります。
会津のべこの乳使用 会津のおみやげに・・・
食工房のプレーンスコーン・５個入り １パック ６２０円（税込）
近頃、何と言ってもスコーンが売れます。
今月は今日までに、５個入りで３５０パック分焼いています。
さらに３０パック確定していますから、大方４００近い数になります。
自分たちの能力としては月産１０００パックは可能だと思っていますから、まだまだがんばり甲斐があるということですね。
しかし、これだけ売れるのは、会津中央乳業さんの「会津のべこの乳」を看板にさせてもらっているおかげもあると思います。
目指すは、会津のおみやげとして認知されて、会津中央乳業さんにご恩返しすることです。
会津中央乳業の直売店・アイス牧場でも、食工房のスコーンを販売していただいていますが、今月はすでに８０パック納品しています。
ここの牛乳だけで生地を練って焼いていますからね。（基本的に水は入れない。）
売れれば売れるだけ、牛乳の仕入れも増えるってことなのです。
食工房のスコーン、どうぞよろしくお願いいたします。
あ！もちろん、スコーンだけ焼いて他のものが手薄になるってことではありません。念のため。
おかげさまで、忙しくしております。
今日のパン焼きは、自分で言うのも何ですが、素晴らしい出来でした。
もう以前から分かっていることなのですが、酵母の調子が良かったのです。
何しろ天然酵母ですから、季節により、管理の良し悪しにより、千変万化してパンの出来に影響を与えます。
いつも同じコンディションを維持することは、１０年以上やっている今でも尚難しいものがあります。
今日は、二重丸でした。
仕込み量が多かったので、とてもうれしい・・・。
後片付けも苦にならず、つい今し方長かった一日が終わりました。
明日は、マフィン、スコーン焼きです。
今日みたいな日が、前にもあったんですね。
だから・・・。
＜こちら＞ ご覧ください。
とうもろこしもかぼちゃも片づけて、さつまいもだけが残っています。
あと地には、大根と白菜を植えました。
今年もライ麦を蒔きます。
今度は、南側の一番日当たりの良いところに。
来年に備えて、たい肥を作りました。
材料は、牛糞、バーク、油粕、ライ麦フスマ、パン酵母
嫌な臭いもせず、素晴らしく良く発酵しています。
家のすぐ裏の杉林
以前は、中に踏み込めないほどの藪でした。
ここも家の敷地内です。
外れの方を、先日捕獲された熊が何度も通っていたらしい・・・。
いつまで眺めていても飽きることはありません。
今日の空は、本当の空色でした。
流れる筋雲、秋の空です。
微妙ですが、彩雲が出ています。
風車も秋の空の下で、いっそう絵になります。
今日はほとんど一日、外にいました。
前半は畑で、先週積んだ堆肥の切り混ぜとライ麦をまく場所の整地。
後半は、裏山の藪の刈り払い作業と立木の伐採。
夕方から、また火を起こして煙を立てています。
今日は日中お天気が良くて、空はほとんど快晴。
合間に筋雲が流れて行きました。
体は疲れましたが、何だか気持ちはいいのですね。
畑作業をしたいたら、周りでカラスが騒がしいのでためしに鳴き真似をしたら、カラスの奴、反応していましたっけ。
面白がられたかも・・・です。
風車のおかげで、うちの畑には絶対降りて来ないことが分かりましたので、この頃はあまり追い立てないようにしているのです。
逆に、いつもカラスの様子に注意しています。
熊も猿も、今のところ静かですが、なお油断しないようにしています。
明日はお彼岸の中日、秋分の日でもあり休日です。
こんな日に店を開けて欲しいというご要望もないわけではありませんが、一週間の仕事のリズムが出来上がっていて、休息をないがしろにすることは出来ないのですね。
仕方がありません。
明日と明後日は、いつもどおり定休日とさせていただきます。
仕事はお休み・・・とは言っても、私の場合は休日の方がすることが多いくらいで、明日も予定はいっぱいです。
全部こなすことは、多分無理でしょう。
まあでもいいのです。
元気に動き回って、お腹が空いておいしく食べて、ぐっすり眠れるなら。
※２００７年９月１５日の記事
今日は一日良いお天気に恵まれました。
会津管内では各地でイベントラッシュだったようですが、食工房にも三々五々ご来店を賜りました。
忙し過ぎず、かと言って暇でもなく、今日のお天気のようにいい塩梅でした。
ご来店くださった皆さま、どうもありがとうございました。
改めてこの場を借りて御礼申し上げます。
食工房の作業場の方は、今日も一日ずっとスコーン、ブラウニーそしてジンジャークッキーを焼いていました。
手が離せなくて店頭に顔を出さない瞬間もあり、失礼したかも知れませんがどうぞお許しを。
食工房、明日も営業しております。
皆さまのご来店、お待ちしております。
今日は、彼岸の入りだそうです。
我が家の裏山はこの集落の墓地になっていて、お彼岸やお盆の頃には、いろいろな人が家の前や庭を通って行きます。
目に見える方もいれば、目に見えない方もいます。
この前の熊騒動以来、裏の林で火を焚いています。
今日で３週間、ずっと火を絶やさないでいます。
消えたように見えても、ちゃんとオキが残っていて、すぐに火を起こすことが出来ます。
これからお彼岸なので、向こうからやってくる方々にはいい目印になることでしょう。
この間の熊もやってくるかも知れません。
もしやって来たら、礼を尽くしていろいろなことを教えてもらいたいです。
これから数日、本業に精を出しつつ、心静かに過ごしていたいと思います。