月別アーカイブ: 2015年3月

コーヒーが無くて、さみしい・・・

食工房の自家焙煎コーヒー

自家焙煎コーヒー豆の販売をお休みして早や3週間、自家用のコーヒーも無くなって一週間。
ここ数日、朝は紅茶。
3時のコーヒータイムは、紅茶またはハーブティー。

別に悪くはないのですが、やはりコーヒーがいいのですね。
コーヒーの香りは、他の物には代えられません。

かと言って、市中で販売されているコーヒー豆を買って来ようという気には、どうしてもなれません。
では、専門店のコーヒー豆は・・・?
今まで試したどこのお店も、高いお金を出すほどの納得は得られませんでしたので、それもなしです。
そろそろ禁断症状が出て来たような・・・。

今日は、僅かに残っていたブラジル・セラード産・樹上完熟豆を、焙煎前の選別をするために計量し、オーブンのそばに置いて予備乾燥させています。
そして、仕入れ先のサイトで何か目ぼしい銘柄はないかと、リサーチしてみました。

今までと違ってとりあえず販売のことを考えなくてもかまわないので、定番の味にこだわることなく新しいキャラクターに出会うための冒険で良いとなると、いろいろ気になる銘柄があるのですね。
今回、ボリビア産の有機認証銘柄一品とブラジル産で樹上完熟スーパーボイアを一品、仕入れてみることにしました。
先ず、狙いが外れることはないと思いますが、カッビングの結果が良ければ、皆さまにも販売しようかと考えています。

何しろ、コーヒーが無くてさみしいのは、どうやら私だけではないようです。
今まで食工房の自家焙煎コーヒー豆を買ってくださっていた方々の中には、他の店の豆では納得が行かないのだと、わざわざお電話くださった方もありましたので。
ま、完全に止めてしまうわけはありませんので、復活をお楽しみに!

この冬は・・・

この冬は、雪が多かった!
それは間違いないようです。
降雪量が、昨年の2倍という情報もありました。

では、寒さが厳しかったか?と言うと、それほどでもなかったように感じます。
水道管が凍るのは氷点下5℃以下と言われますが、凍結防止をしていない一部のホースが凍ったのは、ほんの数日だけ。
それより、寒中に雪でなく雨が降ったりして、暖冬なのではと思ったものです。

一方で、豪雪。
3、4日間で1mに達する積雪が何度かありました。
しかし気温がそのわりに低くないためか、日が当たるとすぐに融けていました。
雪のカサが、増えては減り減っては増えの繰り返しで、結局今日現在では、昨年より少し多いかな・・・と言う状態です。

地元の方が、近年雪の降り方が変わったと言っています。
昔は、乾いたサラサラの雪だったと。
私が会津に来てからの10年の間にも、その変化を感じるのですから、さらに以前からではもっと大きな違いなのでしょうね。

これからは、こんな冬がいつもの冬になるのでしょうか。
もっと暖かくなって、みぞればっかり降るようになったら・・・、いやいや堪りませんね。

何と言ったら良いのか、この冬は、雪国の良さを半分くらいしか感じられませんでした。
そして久しぶりに、太平洋側のあの乾いた冬枯れの林の中の陽だまりが懐かしく恋しく感じられました。
でも・・・、その太平洋側の方でも、時ならぬ大雪に見舞われたり、異変が続いているようです。

地球のお母さんは、何か言いたいことがあるんじゃないか・・・、そんなことを考える私です。

今日からお彼岸

暑さ寒さも彼岸までの言い伝えどおり、ここ数日暖かい日が続いています。
家の入口に出来ていた雪の階段も、緩んでズブズブと足を取られますので、どんどん削って低くしています。
それでも地面まであと50cm。

このまま順調に暖かくなってくれればいいのですが、来週お彼岸も過ぎてからまた冷え込みが来るらしいですね。
雪の予報も出ています。

ところで、築100年も過ぎる古民家に住んでいると、お彼岸やお盆には、この家にいろいろとご縁のあった方々が訪れます。
もちろん、目には見えない方々のことを言っています。

縁あってこの家に住まわせてもらっている私たちとしては、敬意をもってお迎えして、今後のことをよろしくお願いしなくてはなりません。
ここ数日、頭の後ろの上の方に、微妙な緊張感を感じながら過ごすことになりそうです。

それはそれとして、一方明日はいつものパン焼きの木曜日、すでに今日一日も仕込み作業で忙しく過ごしました。
明日も、早朝から忙しい一日です。
皆さまのご来店、お待ちしております。

今日は、自動車修理

今日は、自動車修理と言っても、フロントの車幅灯のバルブの交換という、DIYの基本みたいな簡単な作業をやりました。
と、簡単に言ってしましましたが、実は交換のためにヘッドライト周りをどうやって外せば良いのか予備知識がありませんでしたし、パッと見たくらいでは察しが付かなかったので、よほど修理工場に持ち込もうかと考えていました。

しかしそこで覗いてみたのがインターネット。
自動車の分解修理に関する記事は実に多い!

目的の車種の目的の作業に関する記事は、すぐに見つかりました。
写真入りで、要所は拡大画像付きで、パーツを壊さないよう注意が必要な個所についても詳しく解説がありました。
おかげさまで、始める前からもう何度も作業してよく知っているように、何の迷いもなくスムーズに作業することが出来ました。

そして、わずか15分ほどで作業は完了。
費用は、ホームセンターで買ったバルブ代約300円。
修理を頼めば、数千円は取られたでしょうから・・・。

いや、本当にありがたかったですね。
インターネットの力を思い知る一幕でした。

当該記事を載せてくださったのは、専門家というわけでなくいわゆる車好きの一般の方のようでした。
でも、何枚も写真を撮って、丁寧な記事を書いて、まあちょっと自慢してみたい気持ちもあるのかも知れませんが、こちらにして見ればそれがものすごい役に立ったわけですから、これはもう立派な社会貢献ですね。

今度から私も、何か役に立つ記事を書いて、社会貢献しなくちゃ!

雪融け進む

この前4日間で降った雪が、ここ3日間の晴れで大方無くなったのではないかと思えるくらい、すごい勢いで雪が融けています。
これなら、それほど勢い込んで除雪しなくても大丈夫そうです。

しかしそうなると、熊が冬眠から覚めて出て来るのも、遠い先の話しではありません。
冬眠から覚めた熊の出没に注意するようにと、早くもお触れが回って来ました。

猿も接近して来ていますし、今年の畑は油断が出来ません。
どんな対策で凌ごうかと、今から頭をひねっています。

これから狩猟免許を取って・・・というのも、なかなかハードルの高い話しですし、さてどうしたものでしょう。
何とか折り合いをつけて生きて行く方法を見つけなくてはなりません。

さて、それはおいて・・・。
食工房は、明日と明後日は定休日となっております。
お間違えのありませんように。

お休みの間に、IIDEの編集とホームページのメンテナンスをしようかなと思っています。
また少しITの勉強も進めなくては・・・。

三々五々、ご来店感謝の一日

やはりお天気の影響は、大きいですね。
昨日と今日は晴天に恵まれ、明るい陽射しが皆さまを誘ったのですね。
食工房にも、三々五々ご来店のお客さまが見えました。
遠く、郡山市からも二組。

昨日、パンの仕込みを控えてしまったことが悔やまれました。
とは言え、私は、今日も半日雪片付けでした。

もうこの後は降らないのが確実なら、そのまま放っておくところですが、まだ油断は出来ませんからやっぱり片付けるのです。
どうしたって手を取られ時間を取られますから、食工房の仕事は手が回りません。

でも明日は、雪片付けは一旦おいて、食工房の仕事に注力です。
ありがたいことに、ご注文をいただいておりますので。

何でも自前でやるしかない小規模個人企業です。
もちろん、それを良しとして半ば楽しみながらやっているのですから、文句は言いません。

明日も、引き続き良いお天気に恵まれそうです。
皆さまのご来店をお待ちしております。

日差しに助けられた!

連日の雪で、農家のビニールハウスが潰れたり、被害も出始めていました。
でも今日は、やっと待望の日差しが戻って来ました。

日が差せばやはり3月、明るい春の暖かさです。
今日の日中、それはもうすごい勢いで雪が融けて行きました。
雨が降っているのか?と聞き間違えるほど、軒から水が滴り落ちていました。

食工房の仕事もそこそこに、雪が緩んでいる間に、家の周りの除雪をしました。
湿って重たい雪は手強かったけれど、日ごろの心がけが良かったのか、意外なほど捗りました。
こういう時、必要なのは体力だけって感じですね。
今日の作業で、一体何トンの雪を動かしたのか?ちょっとしたものだったと思います。

明日は、今日よりさらに気温も上がりそうですから、どんどん融けてくれることでしょう。
屋根の上は、上るまでもなく融けて流れてくれることを期待しています。
だって、雪が緩んで来ると、危なくて上には上れませんから。

これでもう今シーズンの雪はお終い!ってことにしてもらいたいですね。冬将軍さん!
明日も、そしてここ数日先まで、暖かい晴天が続くようです。

開店休業

いやはや、積雪が凄いことになって来ました。
真冬のピーク時を超す勢いです。

除雪車も苦労している様子。
ずいぶん長い時間がかかっているみたいです。
さらに、除雪したばかりの道路に屋根から大量の雪が落ちて道を塞ぐ・・・、こんなことの繰り返しです。

で、食工房は、今日は開店休業状態。
営業中にお客さまのお顔を見ることはありませんでした。

明日はパン焼きですが、仕込みは控えています。
仕事もそこそこに、雪片づけをしないことには、家の出入りが出来ません。
車も別な1台が埋もれてしまっていますし・・・。

全く、どうなっているのでしょう!?
お天気に文句を言ってもしょうがないのは分かっているのですが・・・。

で、来週は、一転して暖かくなるみたいですね。
この雪が一気に融けて、冗談抜きで!雪融け洪水になるかも・・・です。


南国の海の景色、デスクトップ用に上げてみました。
良かったらダウンロードしてご自由にお使いください。
ダウンロードする時は、画像をクリックして最大解像度に拡大した状態で保存してください。
土佐ネタ日記
土佐ネタ日記
土佐ネタ日記
土佐ネタ日記

この海の青さには、この音楽だと、下の娘のおすすめです。

「海の蒼さは何故に ~イネスとジョアンナに捧ぐ~」

今ごろになって、なんで大雪!

高知から帰って来た日を含めて今日まで3日間、ずっと雪が降っています。
それも会津のこのあたりを狙い撃ちしたような豪雪です。

春を予感させるように雪融けが進んでいたのに、もうすっかり真冬に逆戻りしてしまいました。
ただ今、母屋の出入り口は屋根から落ちた雪で塞がっています。

宅配便も順調には動いていない様子です。
遅延承知で出してくださいとのこと。
どうやら明日も、さらに降り続くようです。

明日は、その雪の中、会津若松市方面に配達に出ます。
スムーズには回れないと思っていた方がいいかも知れませんね。
今から覚悟していましょう。

南国ではあり得ない労苦が続きます。
でも・・・、雪景色は・・・、それはそれでいいものだと思っていますよ。

3.11 4年経ったのですね・・・

今日は、3月11日。
あれからもう4年も経ったのですね。

あっという間のような、それでいて途方もなく長い時間だったような気もします。
今日という日は、恐らく一生の間忘れることはないでしょう。
多くの方々にとって、そういう日なのでは・・・。

私にしてみれば、60年という限られた人生の時間の中で、還暦を迎えた目出度い年の春に、これほどの大事に遭遇するとは夢にも思っていませんでした。
それも、土佐の生まれの私がここ福島にいて、原発が爆発するのを目の当たりにするとは・・・。
何という因縁だろうと、今でもその意味を問い続けています。

表面的には何事もないようでも、そして自分自身で気が付いていなくても、彼の震災は心の奥底に大きな傷跡を残しているに違いないと思います。
ここらあたりで、一気に疲れが出て来そうな・・・、そんな気がしないでもありません。

明日はもういつもの忙しいパン焼きの日なのですが、せめて今夜は寝ながらこの4年間を振り返ってみようと思います。