今日は、暖かかったと言うより、すでに暑いと言っても良い陽気でした。
午後、気温も２５℃に達したようで、道理で暑かったわけです。

そんな陽気に誘われてでしょうか、三々五々ご来店のお客さまがお見えになりました。

パンもいろいろと売れたのですが、今日もマイ小麦でパンを焼いて欲しいと言うご要望にお応えして、クルミ入りのパンを焼きました。
クルミも自分で集めて殻を剥いたものだそうです。

加工賃ですから、製品が売れるのとは違って実入りは少ないのですが、こちらとしてはいい経験になりますので、損得抜きでお付き合いすることにしています。

全国にパン屋多しと言えど、小麦粉持ち込みでパンを焼いてくれと言う客が来るのは、食工房の他に何軒あるでしょうか？
少ないと思いますね。

食工房は、素朴で麦食の効用を最大限引き出すパン造りを目指しています。