今年もパンこね用ミキサーで混ぜました。

今日は、一年４ヶ月ぶりにカリーマサラを調合しました。　<参照>
昨年６月に、一昨年の１．５倍の量を造って、さすがに一年では売り切れませんでしたが、少し前に最後の５袋が一度に掃けて売り切れとなっていました。
以前は、時間をかけてのんびりと薬屋さんか魔法使いにでもなった気分で調合を楽しんでいましたが、最近はレシピも固まっていますし、パン屋の仕事の合間にやるので、手早く終わらせてきれいに後片付けもしなくてはなりません。
それでも、楽しくないというわけではありません。

思い出して見ると、食工房の仕事というのは、パンでも焼き菓子でもコーヒーでもそしてスパイスでも、皆元を辿ると趣味あるいは楽しみのためにやっていたものばかりです。
それらをもっと極めたいと思った時に、仕事にするしかなかったというか、いつの間にか仕事になっていたというのが真相です。
ですから、正直申し上げて仕事そのものには、全く不満はありません。
敢えて言うなら、仕事になってからは、自分の好奇心や意欲が満足するところで終わりにしたのでは、飯が食えないということでしょうか。
やはり量が多くなると、体は疲れます。
でも、ほど良く休養が取れるなら、全然問題ではありません。

今日、つらつらと思い巡らせていて気がつきましたが、皆さまに食工房の製品の魅力をどこで感じていただけるか？と言うなら、それはつくり手の私たちが、仕事の中にいつも楽しみを見つけながらやっている、その辺なんですね。
その心を失わないでいるために、何が必要か・・・なんてことを言い出すと、そこから先は精神性か哲学かという話しになってしまいますので止めておきます。

ともあれ今日は、カリーマサラが約１８ｋｇ出来ました。
カリーソース何皿分・・・？　１０８００・・・！

これから先寒い季節も、シチュー仕立てでカレーを楽しんでください。

今週のクッキーです。

今週は、ナッツクッキーのみです。

マフィンは、金曜日に「シマリス君の朝ごはん」を焼きます。